Pour 6 personnes 1 oignon, 1 échalote, 2 gousses d’ail, beurre, huile, 500 g de restes de bœuf bouilli de pot-au-feu, 1 briquette de coulis de tomate, sel, poivre, coriandre moulue,...

Publié le 13/12/2024 par La Cocotte

Pour 12 personnes 700 g de farine, 1 cube de levure du boulanger, 420 ml d’eau tiède, 10 g de sel, colorants rouge et vert, fromage frais ou ricotta,100 g de pistaches, concentré de...

Publié le 11/12/2024 par La Cocotte

Pour 6 personnes 18 coquilles Saint-Jacques, eau, thym, origan, ¼ de boule de céleri, 1 carotte, farine, 25 cl de crème liquide, sel, poivre, huile de sésame, whisky, paprika...

Publié le 09/12/2024 par La Cocotte

Céline Carlier l’a rêvé, Céline Carlier l’a fait, elle travaille avec sa famille. Aidée par son compagnon, Michaël et de ses deux garçons, elle ouvre en 2024 un restaurant près de la gare...

Publié le 07/12/2024 par La Cocotte

Si samedi vous n'avez rien à faire, si vous êtes curieux, si vous aimez la lecture et que vous ne connaissez pas Raimbeaucourt, venez au premier salon de l'endroit, le Festi'livre. Vous...

Publié le 05/12/2024 par La Cocotte

Pour 6 personnes ½ chou-fleur, 1 cube de bouillon de légumes, 250 ml de lait, 200 g de farine, 2 œufs, 100 g de fromage râpé (Comté, Gruyère, Emmental ou parmesan), muscade, 1 sachet...

Publié le 03/12/2024 par La Cocotte

En Roumanie, Italie, Amérique du sud ou dans le sud-est de la France, on transforme le maïs en un véritable trésor de farine et on l’appelle polenta. Pourquoi le reste de la France...

Publié le 01/12/2024 par La Cocotte

Pour 6 personnes 6 andouillettes de très bonne qualité, 50 g de beurre, 3 beaux oignons, 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne, 25 cl de bière à la cerise type Kriek, sel, poivre, 3...

Publié le 29/11/2024 par La Cocotte

Pour 6 personnes Crumble : 100 g de beurre, 100 g de farine type 45, 100 g de sucre de canne, 50 g de noisettes écrasées. 6 clémentines avec les feuilles, 3 poires comice, 10 cl de...

Publié le 27/11/2024 par La Cocotte

Pour 2 pots moyens 3 petits pâtissons bio jaunes et/ou blancs, quelques tomates-cerises, 2 cuillères à soupe de gros sel gris de Guérande, vinaigre de cidre, eau, thym, estragon....

Publié le 25/11/2024 par La Cocotte