Pour obtenir une sauce riche, épaisse, onctueuse, le coing sera parfait. Mais n’oubliez pas de le peler avant la cuisson. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 belle pintade fermière, huile...

Publié le 11/01/2015 par La Cocotte

Si cela vous tente, à la sortie du four, versez de la gelée par le trou de la cheminée et vous aurez un pâté en croûte et en gelée. Pour 1 belle terrine Ingrédients : pâte : 300 g de...

Publié le 10/01/2015 par La Cocotte

Cap au Nord, moussaillon ! Naviguons à la bouline et serrons le cacatois. Mouillons en baie de Wissant sans heurter les bouchots. Pour 6 personnes Ingrédients : 3 litres de moules de...

Publié le 09/01/2015 par La Cocotte

Qui croirait qu’il y a du chou vert dans cette recette ? Le potimarron a tout coloré en jaune-orangé. Et  vous voulez savoir ? C’est beau et c’est bon. Pour 6 personnes Ingrédients :...

Publié le 08/01/2015 par La Cocotte

Résolution n°1 de l’année 2015, réussir la mousse au chocolat. Bon ben, ça c’est fait. Résolution n°2, se mettre au hongrois. Pour 6 personnes Ingrédients : 200 g de chocolat noir à 70 %,...

Publié le 07/01/2015 par La Cocotte

Ce serait un beau mélange entre le Maroc et le Nord avec épices et poireaux-pommes de terre. Ce serait, comme qui dirait, un tajine ch’ti ! Pour 6 personnes Ingrédients : 750 g de pommes...

Publié le 06/01/2015 par La Cocotte

Tout ce qui ressemble de près ou de loin à une pizza met la Cocotte en joie. Alors des portefeuilles à la coppa, pas de surprise, ça lui va ! Pour 6 personnes Ingrédients : 300 g de...

Publié le 05/01/2015 par La Cocotte

« Aux Etats-Unis, dans la hiérarchie, vous avez Dieu, puis le cuisinier français et après, y’a tous les autres. » Entrez donc à l’Auberge de l’Hermitage à Beaufort, remarquez les verres en...

Publié le 04/01/2015 par La Cocotte

Si je vous dis de broyer les feuilles et les tiges de ce capitule plat à fleurons ligulés, vous voyez là où je veux en venir ? Pour 6 personnes Ingrédients : 50 g de pissenlit (soit 2...

Publié le 03/01/2015 par La Cocotte

Avec des tonnes de bons produits, des centaines de recettes simples et une bonne dose de bonne humeur, la Cocotte vous présente ses vœux. Pour 6 personnes Ingrédients : 2 kg de tripes de...

Publié le 02/01/2015 par La Cocotte