Imaginez un pot de moutarde douce, du pain noir, un p’tit pâté de foie de derrière les fagots et nos bons cornichons… Le bonheur ! Pour 1 gros pot Ingrédients : 1 kg de gros cornichons de...

Publié le 01/10/2014 par La Cocotte

Pendant le façonnage des gnocchi, je vous offre un temps de concentration, d’introspection et de calme. C’est fou, le bien que ça fait. Pour 6 personnes Ingrédients : 750 g de pommes de...

Publié le 30/09/2014 par La Cocotte

Légume que le nom latin de « beta vulgaris » n'avantage pas, la bette gagne vraiment à être connue. Peut-être la connaissez-vous sous le nom de blette, de carde ou encore de poirée. Poirée ?...

Publié le 29/09/2014 par La Cocotte

C’est fin, c’est très fin et ça se mange sans faim. Ça se roule, pas sous les aisselles mais ça se roule et ça ne se remise par devers soi. Pour 6 personnes Ingrédients : 300 g de farine,...

Publié le 28/09/2014 par La Cocotte

Qu’ont en commun Mozart, Roschdy Zem, Gwyneth Paltrow, Louis XIII et ma fille Lola ? Ils sont nés le même jour. Bon anniversaire ! Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de morue, huile...

Publié le 27/09/2014 par La Cocotte

Cap au sud ouest, direction Valencia après une étape à Toulouse. Dans notre poêle, belles saucisses, safran et riz. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 belles saucisses de Toulouse, 6 non...

Publié le 26/09/2014 par La Cocotte

Ch’sais pas pour vous mais moi, ce soir après avoir dévoré mes galettes à la moelle, je regarde P’tit Quinquin sur Arte. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 os à moelle, 2 belles pommes de...

Publié le 25/09/2014 par La Cocotte

N’attendez pas que la mozzarella refroidisse et qu’elle forme un bloc. Non, mangez vite ou plutôt dévorez vite ce dessert tutti frutti. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de figues...

Publié le 24/09/2014 par La Cocotte

Autrefois on priait Sainte-Natacha pour que la polenta n’attache pas. Maintenant on met un filet d’huile sur du film alimentaire. Pour 6 personnes Ingrédients : 2 belles aubergines, 300 g...

Publié le 23/09/2014 par La Cocotte

L’échalion serait un peu, comme qui dirait, la fusion d’un oignon et d’une échalote. Et comme qui dirait aussi, ce serait bien bon. Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de betteraves...

Publié le 22/09/2014 par La Cocotte