Ma maraîchère du mercredi pense à tout, elle pense même à équeuter les épinards. Un jour elle les cuisinera peut-être à ma place… Pour 6 personnes Ingrédients : 3 blancs de poulet fermier,...

Publié le 20/11/2014 par La Cocotte

Plus durs que les îles flottantes, voici les œufs-banquise, souvenirs des aventures extraordinaires de la Cocotte au pôle Nord. Pour 6 personnes Ingrédients : pour les meringues : 2 blancs...

Publié le 19/11/2014 par La Cocotte

Mêlons deux couleurs de carotte, relevons-les d’une pointe de curry, laissons confire, dégustons et prenons une mine réjouie de circonstance. Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de...

Publié le 18/11/2014 par La Cocotte

Pour maintenir ces drôles de petits gratte-ciel de betterave, passez un cure-dent à travers. Et là, vous vous dites qu’elle est maligne, la Cocotte. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 petite...

Publié le 17/11/2014 par La Cocotte

Le froid frappe à la porte, les gros manteaux, les gants et les bonnets sortent des armoires et les recettes de potée sont les bienvenues. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de sauté de...

Publié le 16/11/2014 par La Cocotte

Heureux propriétaires d’une râpe à spätzles, d’une presse à spätzles ou d’une planche à spätzles, ils pourront les préparer eux-mêmes. Pour 6 personnes Ingrédients : 750 g de spätzles, 3...

Publié le 15/11/2014 par La Cocotte

Les sanglots longs des violons de l’automne blessent mon cœur d’une langueur monotone. C’est pile-poil le moment pour faire du velouté chicon-marron. Pour 6 personnes Ingrédients : 5...

Publié le 14/11/2014 par La Cocotte

Rose, des navets et des baies. Rosé, la couleur du veau grillé en deux temps et trois mouvements. Et rose, la couleur du plaisir. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 fines tranches de...

Publié le 13/11/2014 par La Cocotte

Malheureux ceux qui confondent Vin Santo et Vino Santo car ils brûleront en enfer. Le Vin Santo est un vin doux, si doux que c’en est un péché. Pour 6 personnes Ingrédients : 12 petites...

Publié le 12/11/2014 par La Cocotte

Si vous ne trouvez plus de tomates chez les maraîchers, remplacez-les par des courgettes et prenez du coulis de tomates pour allonger la sauce. Pour 6 personnes Ingrédients : 12 tomates...

Publié le 11/11/2014 par La Cocotte