Dans nos placards, ayons toujours différents types de semoule, blé, maïs, orge, sarrasin, riz… C’est indispensable pour varier les plaisirs. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 grosses...

Publié le 07/10/2014 par La Cocotte

Devinette : L'Inde m'a vu naître. L'Afrique, le Sénégal, Israël, la Provence, les Antilles... me voient croître. Ma robe est usuellement pourpre mais je peux changer de couleur, verte, rouge,...

Publié le 06/10/2014 par La Cocotte

Pour couper finement mes oignons, j’ai utilisé un pèle-pomme. J’ai réussi à faire des guirlandes d’oignons de plusieurs mètres de long ! Pour 6 personnes Ingrédients : 1 belle jambette,...

Publié le 05/10/2014 par La Cocotte

Les palais les plus fins distingueront un goût de noisette dans le bœuf qui a maturé pendant 2, 4, 6, 8 semaines, voire plus encore. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 petites entrecôtes...

Publié le 04/10/2014 par La Cocotte

Daho chante « dans un monde multicolore, les mélanges ça nous rend encore plus fort ». Lentilles corail, oignons et coco, très fort ! Pour 6 personnes Ingrédients : 350 g de riz basmati,...

Publié le 03/10/2014 par La Cocotte

Câpre, coriandre ou pleurote sont des hermaphrodites dans une cuisine. On ne sait jamais quel sexe leur donner. Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de spaghetti, 500 à 700 g de...

Publié le 02/10/2014 par La Cocotte

Imaginez un pot de moutarde douce, du pain noir, un p’tit pâté de foie de derrière les fagots et nos bons cornichons… Le bonheur ! Pour 1 gros pot Ingrédients : 1 kg de gros cornichons de...

Publié le 01/10/2014 par La Cocotte

Pendant le façonnage des gnocchi, je vous offre un temps de concentration, d’introspection et de calme. C’est fou, le bien que ça fait. Pour 6 personnes Ingrédients : 750 g de pommes de...

Publié le 30/09/2014 par La Cocotte

Légume que le nom latin de « beta vulgaris » n'avantage pas, la bette gagne vraiment à être connue. Peut-être la connaissez-vous sous le nom de blette, de carde ou encore de poirée. Poirée ?...

Publié le 29/09/2014 par La Cocotte

C’est fin, c’est très fin et ça se mange sans faim. Ça se roule, pas sous les aisselles mais ça se roule et ça ne se remise par devers soi. Pour 6 personnes Ingrédients : 300 g de farine,...

Publié le 28/09/2014 par La Cocotte