« Dès que je fais quelque chose avec du Maroilles, ça part. » Il est malin, Jean-Charles ! Il sait qu’en proposant une recette avec du Maroilles, vous allez vous jeter dessus. « C’est...

Publié le 01/06/2014 par La Cocotte

Tea for two and two for tea. Me for you and you for me. Le thé pour deux, deux pour le thé. Moi pour toi et toi pour moi. Pour 8 petits kouglofs Ingrédients : 250 g de farine type 45, 150...

Publié le 31/05/2014 par La Cocotte

Espèce de scombridés, le maquereau se nourrit de sardines ou d'anchois. Instinctivement grégaire, il se laisse malgré tout fumer pour finir dans la salade. Pour 6 personnes Ingrédients :...

Publié le 30/05/2014 par La Cocotte

J’aime pô les bettes et pis, j’aime pô les épinards. Et pis d’abord, j’aime pô quand tu me dis « Philippe, mange ta tarte ». Pour 2 tartes Ingrédients : 400 g de farine, 20 g de levure de...

Publié le 29/05/2014 par La Cocotte

Mon pied de rhubarbe a des allures de fantôme. Je le vide de ses feuilles et tiges et dans quelques semaines, il aura complétement disparu. Pour 6 personnes Ingrédients : 700 g de...

Publié le 28/05/2014 par La Cocotte

Aubergiste, quel est ce fumet qui titille mes bacchantes ? Est-ce cette rouelle fumée aux haricots roses dont on parle tant en ville ? Pour 6 personnes Ingrédients : 1 rouelle fumée, 500 g...

Publié le 27/05/2014 par La Cocotte

Paresseux ? Ne pelez pas les fèves. Courageux ? Pelez-les. Si vous les cuisez le temps qu’il faut, elles seront tendres, même avec la peau. Pour 6 personnes Ingrédients : 1, 5 kg de fèves...

Publié le 26/05/2014 par La Cocotte

Les toutes premières courgettes rondes arrivent de Provence. On les coupe, on les cuit et on glisse de la viande entre chaque rondelle. Pour 6 personnes Ingrédients : 3 courgettes rondes,...

Publié le 25/05/2014 par La Cocotte

Pour la petite dame du marché de Lambersart du mercredi matin, qui manque d’idées pour cuisiner les pigeons. Et pour tous les autres. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 pigeons, 5 cl d’huile...

Publié le 24/05/2014 par La Cocotte

Avant, je n’aimais pas les navets. Mais ça, c’était avant de goûter ceux de la Cocotte, accompagnés de foies de volaille et flambés à la vodka. Pour 6 personnes Ingrédients : 12 petits...

Publié le 23/05/2014 par La Cocotte