Pour certains, écosser les petits pois procure un plaisir intense. Pour la Cocotte, c’est écosser les fèves. Mais là, elle se prive de ce plaisir. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de...

Publié le 07/07/2014 par La Cocotte

Dacquoise aux abricots rôtis au miel des Flandres chez Bernard et Nicolas Desnave, le Petit Bruxelles à Sainte-Marie Cappel « On n’est pas bien, dans les Flandres ? » Mais si, qu’on est bien !...

Publié le 06/07/2014 par La Cocotte

Un astérisque, deux astérisques pour le niveau de difficulté ? Est-ce plus facile de vider un poisson que de couper les oignons en rondelles régulières ? Pour 6 personnes Ingrédients : 6...

Publié le 05/07/2014 par La Cocotte

Va me chercher dans le jardin une branche de « l’herbe du diable », elle sera parfaite pour cette tarte, ma sarriette. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée, 300 g de...

Publié le 04/07/2014 par La Cocotte

Si j’habitais en Italie, je ferais sécher mes tomates sur mon toit de tuiles. Mais je n’habite en Italie. Alors je pleure et mes tomates ne sèchent pas. Pour 6 mini-pizzas Ingrédients :...

Publié le 03/07/2014 par La Cocotte

Serrez bien les pommes sur le gâteau et comblez le vide avec les tronçons de rhubarbe. Et pour parfaire le tout, saupoudrez-le de sucre-glace avant de servir. Pour 8 personnes Ingrédients :...

Publié le 02/07/2014 par La Cocotte

Sauces-poivrons aux couleurs panafricaines, le rouge pour le sang versé par les esclaves, le jaune pour l’or et le vert pour la verdure de ce continent. Pour 3 petits bols de sauce...

Publié le 01/07/2014 par La Cocotte

Et revoici l’inévitable jardinière de légumes nouveaux. Un peu de céleri pour relever petits pois, carottes et oignons et le tour est joué. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de petits...

Publié le 30/06/2014 par La Cocotte

Sur sa palette, rose et orange pastel se mêlent et se confondent. La Cocotte peint. Cézanne n’a qu’à bien se tenir. Pour 6 personnes Ingrédients : 2 belles truites vidées et étêtées, 3...

Publié le 29/06/2014 par La Cocotte

Si vous n’avez pas de cercle à gâteau, utilisez de jolies verrines transparentes ou des emporte-pièce ronds. Ce sera aussi joli. Pour 6 personnes Ingrédients : 100 g de pétales de maïs,...

Publié le 28/06/2014 par La Cocotte