« Et quand la sauce a réduit, hum… ça fait un petit caramel.» Sur la place de la gare d’Aulnoye-Aymeries, dans un quartier en rénovation radicale, la Cocotte remarque un petit écrin de briques...

Publié le 04/05/2014 par La Cocotte

Le chausson gonfle, gonfle, gonfle à la cuisson et fait des fils, des fils, des fils quand on le déguste. Un vrai bonheur ! Pour 3 chaussons Ingrédients : 300 à 350 g de farine type 55,...

Publié le 03/05/2014 par La Cocotte

Tiens, tiens, des longues et fines pommes de terre joliment dorées et pimentées. Mais en voilà une idée qu’elle est bonne ! Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de rattes de Touquet (des...

Publié le 02/05/2014 par La Cocotte

Tu n’aimes pas le citron ? Passe ton chemin, cette recette n’est pas pour toi. Tu aimes le citron ? Tu vas adorer cette mousse. Assieds-toi et mange ! Pour 6 verrines Ingrédients : 2...

Publié le 30/04/2014 par La Cocotte

Au ski, le plus important, c’est le planter de bâton. Et dans cette recette, c’est le rouler de rouleau. Roule, ma poule ! Pour 30 rouleaux Ingrédients : 30 galettes de riz de 22 cm de...

Publié le 29/04/2014 par La Cocotte

Le saviez-vous ? Le goulache est à la Hongrie ce que le cow-boy est aux plaines du Far West américain. C’est le vacher tout simplement. Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de viande de...

Publié le 28/04/2014 par La Cocotte

Si vous avez un peu de temps, faites griller à sec toutes les épices de la recette quelques secondes, dans une petite poêle. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de filets de poisson...

Publié le 27/04/2014 par La Cocotte

Conservez vos asperges quelques jours avant de les cuisiner en les enveloppant dans un linge humide et en les rangeant dans le bas du réfrigérateur. 6 personnes Ingrédients : 1 botte de...

Publié le 26/04/2014 par La Cocotte

Nul besoin d’acheter un poulet de Bresse pour cette recette. Nul besoin également d’aller à Brest. Faites ces galettes chez vous avec un poulet d’ici. Pour 6 personnes Ingrédients : 200 g...

Publié le 25/04/2014 par La Cocotte

-« Dis, Maman, un citron, ça a des pattes ? -Non, mon chéri, voyons, un citron, ça n’a pas de pattes ! -Ah ben, j’ai dû presser un poussin. » Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de bœuf...

Publié le 24/04/2014 par La Cocotte