Espèce de scombridés, le maquereau se nourrit de sardines ou d'anchois. Instinctivement grégaire, il se laisse malgré tout fumer pour finir dans la salade. Pour 6 personnes Ingrédients :...

Publié le 30/05/2014 par La Cocotte

J’aime pô les bettes et pis, j’aime pô les épinards. Et pis d’abord, j’aime pô quand tu me dis « Philippe, mange ta tarte ». Pour 2 tartes Ingrédients : 400 g de farine, 20 g de levure de...

Publié le 29/05/2014 par La Cocotte

Mon pied de rhubarbe a des allures de fantôme. Je le vide de ses feuilles et tiges et dans quelques semaines, il aura complétement disparu. Pour 6 personnes Ingrédients : 700 g de...

Publié le 28/05/2014 par La Cocotte

Aubergiste, quel est ce fumet qui titille mes bacchantes ? Est-ce cette rouelle fumée aux haricots roses dont on parle tant en ville ? Pour 6 personnes Ingrédients : 1 rouelle fumée, 500 g...

Publié le 27/05/2014 par La Cocotte

Paresseux ? Ne pelez pas les fèves. Courageux ? Pelez-les. Si vous les cuisez le temps qu’il faut, elles seront tendres, même avec la peau. Pour 6 personnes Ingrédients : 1, 5 kg de fèves...

Publié le 26/05/2014 par La Cocotte

Les toutes premières courgettes rondes arrivent de Provence. On les coupe, on les cuit et on glisse de la viande entre chaque rondelle. Pour 6 personnes Ingrédients : 3 courgettes rondes,...

Publié le 25/05/2014 par La Cocotte

Pour la petite dame du marché de Lambersart du mercredi matin, qui manque d’idées pour cuisiner les pigeons. Et pour tous les autres. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 pigeons, 5 cl d’huile...

Publié le 24/05/2014 par La Cocotte

Avant, je n’aimais pas les navets. Mais ça, c’était avant de goûter ceux de la Cocotte, accompagnés de foies de volaille et flambés à la vodka. Pour 6 personnes Ingrédients : 12 petits...

Publié le 23/05/2014 par La Cocotte

Ingrédients :  1 litre de bouillon de bœuf, 1 oignon émincé finement, 1 tour de laitue en lanières, 2 c à s de maïzena, 50 g de crème fraîche, croûtons, muscade, sel, poivre....

Publié le 22/05/2014 par Kalinka

Les coins où l’on trouve de l’ail des ours ne se partagent pas. Mais un pesto à l’ail des ours, ça s’offre et ça se partage. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de pommes de terre moyennes...

Publié le 22/05/2014 par La Cocotte