Pour 6 personnes 600 g de capelans (petits poissons qui ressemblent à des anchois, qui sentent assez fort quand on les prépare mais qui sont délicieux), un peu de farine, 30 g de...

Publié le 05/08/2024 par La Cocotte

Fanny, Arnaud, Juan, Margot, Pierre, Marie, pas moins de 6 chefs qui œuvrent au Tok’ici, dans le quartier des Bois-Blancs à Lille. Chacun ses préférences, ses talents et tous ensemble pour...

Publié le 03/08/2024 par La Cocotte

Pour 6 personnes 6 petites ailes de raie, farine, beurre, huile d’olive, 40 cl de coulis de tomates, 3 cuillères à soupe de câpres, ½ bouquet de persil plat, sel, poivre, 250 g de...

Publié le 01/08/2024 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1, 5 kg de travers de porc non désossés, 10 cl de chicorée liquide, 5 cl de vinaigre balsamique, 1 petite boîte de concentré de tomates, piment, ail et origan séchés,...

Publié le 30/07/2024 par La Cocotte

Si la Cocotte vous disait qu’Eugène Pistou inventa cette sauce le 28 juillet 1487, vous ne la croiriez pas et vous auriez raison. Pistou signifie piler. Et piler, c’est ce qu’on va faire....

Publié le 28/07/2024 par La Cocotte

Pour 6 personnes huile de tournesol, 2 cuillères de harissa, poivre concassé, sel, 6 petites côtes de bœuf, 750 g de pommes de terre grenaille bio, 500 g de champignons de Paris, 3...

Publié le 26/07/2024 par La Cocotte

Pour 6 personnes 600 g de cerises bien mûres, 40 g de miel d’acacia, 70 g de halva aux pistaches, 20 cl de crème liquide, 2 cuillères à soupe de sucre de canne, 400 g de yaourt grec...

Publié le 24/07/2024 par La Cocotte

Pour 6 personnes 6 œufs très frais, 600 g d’asperges vertes, 20 g de chapelure, 20 g de parmesan râpé, sel, poivre, 6 rondelles de chorizo espagnol, thym frais Préparation : 15 min –...

Publié le 22/07/2024 par La Cocotte

« - La Cocotte, des idées de recettes avec du fromage de brebis, vous avez ?   - Violaine, chez vous, c’est à la bergerie du Vierayms à Méteren ? J’arrive. On va se faire une...

Publié le 20/07/2024 par La Cocotte

Pour 6 personnes 2 kg de fèves fraîches, quelques noix de Grenoble, 20 tomates cerises, 2 carottes, 1 courgette, 1 petit fromage de chèvre un peu sec, quelques feuilles d’origan et de...

Publié le 18/07/2024 par La Cocotte