Le métissage culinaire mexicain est une fierté pour le monde de la gastronomie en raison de la qualité et la diversité de ses menus. C’est à juste titre qu’elle a été  distinguée par l’...

Publié le 19/05/2013 par ChrisMich

Lut : Pâte se solidifiant à la chaleur, utilisée pour boucher hermétiquement un plat, un four. Luter : protéger avec du lut. Vous êtes prêts pour le baeckeofe. Pour 6 personnes Ingrédients...

Publié le 18/05/2013 par La Cocotte

Oh, elle n’arrête pas de faire des mélanges, cette Cocotte. Des figues et des oignons, n’importe quoi ! Mais finalement c’est peut-être bon. Allez, j’ose. Pour 6 personnes Ingrédients : 1...

Publié le 17/05/2013 par La Cocotte

Telle Peau d’âne, préparez votre, préparez votre pâte. Dans une jatte, dans une jatte plate. Et sans plus de discours, allumez votre, allumez votre four. Pour 6 à 8 personnes Ingrédients :...

Publié le 16/05/2013 par La Cocotte

Dans ma botte d’échalotes nouvelles, tout passe au hachoir. Tiges et queues réduites en purée avec un peu d’eau. Et hop dans la pâte à pizza ! C’est frais, c’est printanier. Pour 6 personnes...

Publié le 15/05/2013 par La Cocotte

Le quinoa est cuit quand la petite « enveloppe » s’ouvre pour laisser sortir le germe. Grand moment d’émotion dans la casserole. Pour 6 personnes Ingrédients : 250 g de quinoa, 3 carottes,...

Publié le 14/05/2013 par La Cocotte

Prends l’oseille, ne te tire pas mais fais de la soupe. C’est le début de la saison et profite dès maintenant de son petit goût acidulé. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 poignée de 250 à...

Publié le 13/05/2013 par La Cocotte

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Publié le 12/05/2013 par mr

Roquette, roquette, roquette, j’adore la roquette ! C’est frais, croquant, craquant, ça sent l’été et l’Italie et le poulet adore aussi. Pour 6 personnes Ingrédients : 3 blancs de poulet,...

Publié le 12/05/2013 par La Cocotte

Un p’tit filet de jus de citron, quelques brins de persil ou de coriandre ciselés ajoutés à la fin et c’est un p’tit bonheur en perspective. Pour 12 tartelettes Ingrédients : 150 g de...

Publié le 11/05/2013 par La Cocotte