Pour 6 petits pains 15 g de levure de boulanger, 120 g d’eau tiède, 200 g de farine complète type 110, 5 g de fleur de sel, 250 g de sobrassada (charcuterie espagnole originaire des...

Publié le 11/03/2025 par La Cocotte

Si vous avez toujours rêvé de rencontrer une belle bande d'autrices et d'auteurs du Nord Pas de Calais, si vous avez toujours voulu visiter Auchy les mines, demain c'est votre jour avec un...

Publié le 09/03/2025 par La Cocotte

Pour 6 personnes 4 carottes orange, jaunes ou violettes, 4 navets boules d’or, quelques pistils de safran, jus de cuisson d’un poulet rôti, 1 ou 2 citrons confits, 1 gros oignon,...

Publié le 07/03/2025 par La Cocotte

Pour 6 coupes 300 g de jus de bergamote (à trouver dans des bonnes épiceries italiennes ou en pressant 4 ou 5 bergamotes*), 100 g de sucre de canne, 50 cl de Prosecco ou Crémant...

Publié le 05/03/2025 par La Cocotte

Pour 6 personnes Un peu d’huile, sel, poivre, ail moulu, paprika, 3 galettes au blé noir (sarrasin)   Sauce au fromage : fromage blanc, lait, piment et fromage râpé  ...

Publié le 02/03/2025 par La Cocotte

Pourquoi donc l’accueillante, la pétulante, la touchante anversoise, Inge Hannes, est-elle venue à Dunkerque ? Mais par amour ! Par amour pour son artiste de mari et pour la cuisine. Dans...

Publié le 01/03/2025 par La Cocotte

Vous savez ce que vous faites le dimanche 9 mars ? Non ? Alors venez au salon du livre d'Auchy les mines et vous verrez une belle brochette d'autrices et d'auteurs qui ne viendront rien...

Publié le 27/02/2025 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 crépine (chez votre boucher préféré), 1 tartine de pain dur, 1 tasse de lait, 6 échalotes, 1 oignon, 600 g de chair à saucisse, muscade, persil, 6 tomates séchées,...

Publié le 25/02/2025 par La Cocotte

Et vlan, un mot nouveau pour certains d’entre vous, les takoyaki ! Ils viennent du Japon, ils se cuisent sur une plaque à takoyaki (comme une plaque à poffertjes mais avec des trous plus...

Publié le 23/02/2025 par La Cocotte

Pour 6 personnes 3 saucisses chipolata, 25 g de beurre, 2 càs d’huile d’olive, 3 pommes de terre farineuses, 1 cube de bouillon de légumes, 30 cl de vin blanc sec de Xérès, eau, 1...

Publié le 21/02/2025 par La Cocotte