Espèce de poacée comme le blé, l’avoine ou le seigle, il peut être de toutes les couleurs (blanc, jaune, rouge ou violet), de toutes les formes (rond, long, demi-long). Présent sur tous les...

Publié le 30/01/2012 par La Cocotte

Tarte fromagère aux poireaux Malabar du Nord, Gros de Carentan, Monstrueux d’Elboeuf, Géant d’hiver ou encore poireau Leblond, cultivé à Saint-Omer. Lequel aura votre préférence ? Pour 6 ou...

Publié le 29/01/2012 par La Cocotte

Plat incontournable de la cuisine italienne, cette soupe épaisse réchauffe les corps et les cœurs, en cet hiver. Bien heureux celui qui a congelé ou fait sécher du basilic. Pour 8 personnes...

Publié le 28/01/2012 par La Cocotte

Tellement simple qu’on n’y penserait pas, une petite recette de coquilles Saint-Jacques passées au grill. Dépêchez-vous, la saison de la coquille se termine bientôt. Pour 6 personnes...

Publié le 27/01/2012 par La Cocotte

Vous êtes invités à un brunch et vous ne savez pas ce que cela veut dire ? Vous êtes invités à un brunch et vous ne savez pas quoi apporter ? Vous êtes invités à un brunch et vous ne savez pas...

Publié le 26/01/2012 par La Cocotte

Laissez-vous tenter par cette soupe. Vous ne le regretterez pas. Idéale en cette saison, relevée de paprika doux et étonnamment digeste, c’est une merveille. Pour 6 personnes...

Publié le 24/01/2012 par La Cocotte

Bonne année à tous les Chinois ! Cette nouvelle année est placée sous le signe du dragon d’eau. Pour fêter ça, la Cocotte vous cuisine des nouilles. Xīn nián hǎo ! Pour 6 personnes...

Publié le 23/01/2012 par La Cocotte

Pas besoin de carte routière, ni de GPS  pour trouver l’entrepôt de torréfaction de Betty et Franck à Aire sur la Lys. Il suffit d’humer l’air et de se laisser guider par la bonne odeur de...

Publié le 23/01/2012 par La Cocotte

Classique mais efficace, le lapin à la moutarde. Quand elle cuisine le lapin, la Cocotte se débarrasse de la tête mais garde les petits rognons. Et vous, vous faites comment ? Pour 6...

Publié le 22/01/2012 par La Cocotte

Si vous avez des assiettes creuses d’un rose profond, c’est le moment de les sortir. La couleur de cette soupe est étrange et magnifique. Et le goût, j’vous dis pas ! Pour  personnes...

Publié le 21/01/2012 par La Cocotte