Attention ! Si vous faites la bûche de Noël , n'oubliez pas de mettre 50 g de sucre dans le biscuit . La cocotte a oublié de donner la quantité de sucre dans l'article paru dans la Voix...

Publié le 14/12/2011 par La Cocotte

Pour les paresseux, les flemmards, la Cocotte recommande le fond de veau. Pour les volontaires, les acharnés, les vrais, la Cocotte recommande le bouillon de viande fait-maison. Pour 6...

Publié le 13/12/2011 par La Cocotte

-« Hum, ça sent bon ici. Qu’as-tu fait, la Cocotte ? - J’ai fait de la rouelle fumée aux lentilles, not’bon maître ! J’y ai point mis de patates. Régalez-vous, not’bon maître ! » Pour 6...

Publié le 12/12/2011 par La Cocotte

Entre Cambrai et Valenciennes, à Saulzoir, dans le poulailler de Jacques Deroo,  chapons et poulardes discutent. Voici un extrait du dialogue : « Tu fais quoi à Noël, mon Chapon ? -Bah, je ne...

Publié le 12/12/2011 par La Cocotte

En voyant cette recette, mon facteur dirait : « Voici un plat qui ne fera pas un pli ! » Un filet mignon, des petits légumes cachés, une sauce parfumée… Oh, on a tout englouti ! Pour 4...

Publié le 11/12/2011 par La Cocotte

Pour l’ouverture de la noix, évitez la machette. Préférez le marteau et donnez des coups secs à l’équateur de la noix. Ou faites appel à un homme, un dur, un vrai, un tatoué. Pour 20 petits...

Publié le 10/12/2011 par La Cocotte

Pour la longanisse, c’est vous qui voyez. Vous la préférez piquante ou douce ? Cette saucisse longue et molle est la cousine de la soubressade. Elle vient d’Espagne. Pour 6 personnes...

Publié le 09/12/2011 par La Cocotte

Passe-temps de grands cuisiniers en villégiature, préoccupation de gourmets nantis ou prise de conscience du péril écologique ? A Lima, au Pérou, 9 grands cuisiniers viennent de signer une...

Publié le 08/12/2011 par La Cocotte

Ce n’est pas un triple A mais un quadruple A que la Cocotte donne à sa recette. Crostata, gorgonzola, ricotta et coppa. Notation bien donnée commence par soi-même ! Pour 20 tartelettes...

Publié le 07/12/2011 par La Cocotte

Vous avez très exactement 2 heures pour courir chez nos voisins belges et acheter de beaux moules en bois. Suivez bien les conseils de la Cocotte et vous ferez des merveilles. Pour 25...

Publié le 06/12/2011 par La Cocotte