Croyez-vous que, dans un futur plus ou moins proche, on cuisinera encore  de la blanquette ? Oh que oui ! La Cocotte parie sur les fondamentaux. Blanquette forever ! Pour 6...

Publié le 12/09/2011 par La Cocotte

Des pommes, des poires, des kiwis, des noix, des noisettes... poussent dans le jardin extraordinaire de Matthieu Lubret. A Rumegies, dans la vallée de la Scarpe, ce jeune arboriculteur passionné...

Publié le 12/09/2011 par La Cocotte

Soyons honnêtes, une courgette ronde n'a pas beaucoup de goût. Mais une courgette ronde associée à une pomme, là, ça devient intéressant ! Si en plus, on fait de l'art... Pour 6...

Publié le 11/09/2011 par La Cocotte

Horreur, malheur ! La Cocotte a oublié une chose dans la recette du nut cake parue dans "version Femina" de cette semaine. Elle a oublié de dire qu'il fallait 2 oeufs ! Ah, c'est malin pour...

Publié le 11/09/2011 par La Cocotte

Pour réussir votre pâte à crumble, le beurre doit être très froid et coupé en tout petits dés et le fromage râpé un peu sec. Travaillez la pâte du bout des doigts sans l'écraser. Pour 6...

Publié le 10/09/2011 par La Cocotte

  Oui, je sais, faire des patates au four, ça n'a rien d'original. Mais celles-ci ont un petit goût et une texture qui vous feront changer d'avis. Les essayer, c'est les adopter. Pour 6...

Publié le 09/09/2011 par La Cocotte

Si vous ne trouvez pas de basilic thaï, ce n'est pas grave. Utilisez du basilic « commun » et ajoutez quelques gouttes de jus de citron. Pour 6 personnes Ingrédients : 18...

Publié le 28/08/2011 par La Cocotte

Pense-bête : Acheter des courgettes, des aubergines et une mandoline. C'est utile une mandoline. Ça tranche, ça émince et ça découpe. Mais attention aux doigts. Pour 6 personnes...

Publié le 27/08/2011 par La Cocotte

N'hésitez pas à relever cette petite entrée avec du poivre ou du piment de Cayenne. Et si vous n'avez pas de crabe, remplacez-le par du thon. Ce sera aussi bon. Pour 6 personnes...

Publié le 26/08/2011 par La Cocotte

Vous vous êtes lancé dans la confection d'un baklava et il vous reste des feuilles de filo ? Pas de problème, la Cocotte est là. Vous avez des pommes de terre ? Alors on y va. Pour...

Publié le 25/08/2011 par La Cocotte