Publié le 01/01/2012 par La Cocotte

Variez les goûts et les couleurs en farcissant vos éclairs de miettes de crabe, d’œufs de truite, de cabillaud ou de hareng. Et à l’année prochaine, les amis. Pour une trentaine de petits...

Publié le 31/12/2011 par La Cocotte

Ne sont-elles pas chic, ces petites verrines ? A la place du gorgonzola, allez, lâchez-vous, osez le Roquefort, le bleu d’Auvergne ou de Gex ! Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de poires...

Publié le 30/12/2011 par La Cocotte

Pour une belle soirée d’hiver au coin du feu, ma soupe de haddock est parfaite. Je dirais même mieux, elle est ad hoc. Ah, ah, ah, je me marre toute seule. Pour 4 personnes Ingrédients : 1...

Publié le 29/12/2011 par La Cocotte

Pour un réveillon sans stress, les petites terrines de la Cocotte sont à préparer d’avance et seront parfaites avec les petits pains aux graines de lundi. Pour 2 petites terrines Ingrédients :...

Publié le 28/12/2011 par La Cocotte

Les orecchiette sont des pâtes en forme d’oreilles, d’où leur nom. C’est avec le pouce que la cuisinière leur donne cette forme. Mariées aux coques, c’est un régal. Pour 6 personnes...

Publié le 27/12/2011 par La Cocotte

Si au réveillon du nouvel an, vous servez du foie gras, accompagnez-le de ces petits pains moelleux et parfumés. Vous pouvez les faire plus petits et les multiplier. Pour 12 petits pains...

Publié le 26/12/2011 par La Cocotte

Si tu ne vas pas au chou chinois, le chou chinois viendra à toi. Pas besoin d’aller en Chine, va donc à Aubers, dans les Weppes,  chez Gilles et Emmanuel Plancke, à la découverte de ce gros...

Publié le 26/12/2011 par La Cocotte

Mon petit doigt m’a dit que vous aviez été bien sages cette année. Vous méritez donc un beau cadeau, un velouté léger, subtil et crémeux. Joyeux Noël à vous tous. Pour 6 personnes...

Publié le 25/12/2011 par La Cocotte

Sur les tables crétoises, à Noël, nos amis les Crétois dévorent des petites tartelettes ou des petits chaussons à la menthe et la cannelle. Moi, je dis bonheur ! Tout simplement ! Pour 30...

Publié le 24/12/2011 par La Cocotte