Version créole de la paella, le riz jambalaya est un des symboles de  la cuisine noire américaine. Attention en dosant le piment. Il vaut mieux en ajouter une fois servi. Pour 6...

Publié le 11/11/2011 par La Cocotte

Il est des jours qui ont marqué le monde. Ainsi le 9 novembre est un jour chez nos voisins teutons où il vaut mieux avoir un grand calendrier pour tout noter. En 1918 la république de Weimar est...

Publié le 10/11/2011 par La Cocotte

Vous sortez les rouleaux de pâte du paquet. Vous les déroulez. Vous  coupez les pommes. Vous les étalez sur la pâte. Et paf, une tourte aux pommes ! Magique, non ? Pour 8 personnes...

Publié le 09/11/2011 par La Cocotte

C’est quasiment la même préparation qu’un osso bucco sauf qu’il n’y a pas de viande. Les linguine sont une version aplatie des spaghetti. Elles viennent de Ligurie. Pour 6 personnes...

Publié le 08/11/2011 par La Cocotte

Les goûts et les couleurs, ça ne se discute pas, ça se déguste. Quand la Cocotte était petite et à table, un de ses jeux préférés était de faire des concours de harissa avec son papa. Dotés tous...

Publié le 07/11/2011 par La Cocotte

Avec quoi allez-vous dévorer ce pain dense ? La sauce d’un tajine ? Une anchoïade ? Une tapenade ? Un peu d’huile d’olive et des tomates ? A vous de jouer. Pour 1 pain Ingrédients : 500 g...

Publié le 05/11/2011 par La Cocotte

Si vous avez vu « Into the wild » de Sean Penn, vous savez l’importance de ne pas se tromper quand on cueille des herbes sauvages. Alors mes amis, une fois que vous aurez lu la recette de la...

Publié le 03/11/2011 par La Cocotte

Vos enfants s’ennuient pendant les vacances ? Vous vous ennuyez pendant les vacances ? Cette recette est pour vous. Ensemble faites des langues de chat au chocolat. Pour 40 à 50 langues de...

Publié le 02/11/2011 par La Cocotte

Qui a dit que le pot-au-feu se faisait obligatoirement avec du bœuf ? Un beau morceau de porc, des bons légumes de saison et voilà une belle recette toute simple. Pour 6 personnes...

Publié le 01/11/2011 par La Cocotte

Dans sa quête perpétuelle de recettes à base de  poireaux, la Cocotte dit merci à Monsieur de la Varenne, grand cuisinier qui, dit-on,  inventa la sauce béchamel. Pour 6 personnes...

Publié le 31/10/2011 par La Cocotte