Qui a dit que le pot-au-feu se faisait obligatoirement avec du bœuf ? Un beau morceau de porc, des bons légumes de saison et voilà une belle recette toute simple. Pour 6 personnes...

Publié le 01/11/2011 par La Cocotte

Dans sa quête perpétuelle de recettes à base de  poireaux, la Cocotte dit merci à Monsieur de la Varenne, grand cuisinier qui, dit-on,  inventa la sauce béchamel. Pour 6 personnes...

Publié le 31/10/2011 par La Cocotte

Un an de recettes quotidiennes dans le journal, ça se fête ! Joyeux anniversaire, ma Cocotte. Ça vaut bien un petit gâteau à la noisette. Tu l’as bien mérité. Pour 1 moule de 26 cm...

Publié le 30/10/2011 par La Cocotte

Bon à savoir : Une fois cueillis, les potimarrons peuvent se conserver plusieurs semaines, à condition de les ranger dans une cave ou dans un endroit frais. Pour 6 personnes Ingrédients :...

Publié le 29/10/2011 par La Cocotte

Il y a des jours où, pour se faire aimer des autres, il faudrait se transformer en filet de bœuf. Tout chaud,  il va confire la roquette et l’origan va la parfumer. Pour 6 personnes...

Publié le 28/10/2011 par La Cocotte

  A l’origine sont les lagana, des longues bandes de pâte, à base de farine et d’eau que quelques dizaines d’années avant JC, Cicéron ou Apicius mangent cuites dans le bouillon. Si on...

Publié le 27/10/2011 par La Cocotte

Préparez vos mouchoirs, ça va pleurer dans vos chaumières. Mais vos larmes seront récompensées par une bonne tarte, douce, bien dorée et qui sent bon l’automne. Pour 1 tarte ou 10 tartelettes...

Publié le 26/10/2011 par La Cocotte

Aussi faciles à faire que des nems, mes rouleaux sont aux légumes et au fromage. Remplacez le cervelas par du saucisson à l’ail ou zappez-le. Au choix… Pour 6 personnes Ingrédients : 12...

Publié le 25/10/2011 par La Cocotte

« La queue de veau, c’est le lapin du pauvre », m’a dit mon boucher. C’est très bon marché et très savoureux. Choisissez un bon vin pour une sauce riche et ce sera parfait. Pour 6 personnes...

Publié le 24/10/2011 par La Cocotte

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Publié le 24/10/2011 par La Cocotte