Variation printanière sur le thème de l'escalope alla saltimbocca. Exit la sauge et la mozzarella, bienvenue au Brie et la ciboulette. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 fine escalope de...

Publié le 30/04/2011 par La Cocotte

Dès la première bouchée, vous êtes dans les tascas (tavernes) de Lisbonne. Ne manque plus qu'un air de fado. C'est le cliché mais ça le fait ! Pour 6 personnes Ingrédients : 800 g...

Publié le 29/04/2011 par La Cocotte

Des excuses du genre « je n'ai pas le temps de cuisiner », la Cocotte ne veut plus les entendre. Vous mettrez plus de temps à lire la recette qu'à la faire. Top chrono ! Pour 6 ou...

Publié le 28/04/2011 par La Cocotte

Démarrez la saison de la rhubarbe avec ce gâteau joliment gonflé. Un coin de parasol, une tasse de thé, un peu de crème fouettée. Le bonheur, quoi ! Pour 10 personnes Ingrédients :...

Publié le 27/04/2011 par La Cocotte

  Oh, il sent le soleil, ton plat, ma Cocotte ! C'est l'Italie et l'Espagne réunies pour le meilleur et le meilleur. Aubergine, tomate, fromage et chorizo. Pour 6 personnes...

Publié le 26/04/2011 par La Cocotte

Spécialité de Touraine, les rillons sont d'une simplicité enfantine à réaliser. Servez-les à l'apéritif ou sur de grosses tranches de pain grillé et une bonne salade. Pour 4 pots...

Publié le 25/04/2011 par La Cocotte

Je viens d'Afrique du Nord, je mesure 45 mm, je pèse 30 g, je suis gros et gris. En latin, je m'appelle helix aspersa maxima. On me surnomme cagouille, colimaçon ou caracole. J'ai des milliers de...

Publié le 25/04/2011 par La Cocotte

Vous attendiez une recette d'agneau pour Pâques ? Raté. Ce sera du pigeonneau. Vous attendiez des flageolets ? Encore raté. Ce sera des radis. Eh, faut changer parfois ! Pour 6...

Publié le 24/04/2011 par La Cocotte

On peut manger le fenouil autrement qu'en le trempant dans l'anchoïade. On peut le mélanger à d'autres légumes et faire des purées magnifiques. Pour 6 personnes Ingrédients : 2 beaux...

Publié le 24/04/2011 par La Cocotte

D'origine niçoise, la pissaladière se fait avec une simple pâte à pain. L'important est de laisser cuire les oignons à feu très doux, comme une compote. Pour une grande pissaladière...

Publié le 24/04/2011 par La Cocotte