Marre des pâtes ou du riz pour accompagner un plat en sauce, genre coq au vin, carbonnade ou blanquette ? Pas de problème ! Voici la boulette  de semoule ! Pour 12 belles...

Publié le 02/04/2011 par La Cocotte

Aujourd'hui caviar menthe-camembert, choucroute alsacienne à la gelée de framboises, tatin aux pommes de terre, cerises et cassonade... Poisson d'avril ! Pour 6 personnes...

Publié le 01/04/2011 par La Cocotte

 Au commencement était l'askutasquash. Paléolithiquement sauvage mais facilement domestiquée par l'autochtone central-américain, utilisée comme container ou pour ses graines aux qualités...

Publié le 31/03/2011 par La Cocotte

Si vous ratez ce fondant, la Cocotte ne pourra plus rien pour vous. Il résiste juste ce qu'il faut, à l'extérieur et il fond juste ce qu'il faut, à l'intérieur. Une merveille ! Pour 6...

Publié le 30/03/2011 par La Cocotte

Rendons grâce aux Alsaciens, mes frères. Remercions-les de nous faire partager leurs spécialités gastronomiques en général et la palette à la diable en particulier. Pour 6 personnes...

Publié le 29/03/2011 par La Cocotte

Qu'on se le dise, c'est le printemps ! On ouvre les fenêtres en grand, on va faire son marché, on remplit son panier de légumes et on se fait le plein de vitamines. Pour 6 personnes...

Publié le 28/03/2011 par La Cocotte

Mes poussins, courez vite à Aire sur la Lys, entre Saint-Omer et Béthune, pour découvrir la spécialité de la ville : l'andouille. Si vous êtes nombreux, ce fleuron de notre patrimoine régional ne...

Publié le 28/03/2011 par La Cocotte

Syllogisme à deux étages : La truffe est bonne,,, mais chère. Or, dans ma brouillade, il y a de la truffe. Donc ma brouillade est bonne,,, mais chère. Par personne Ingrédients : 2...

Publié le 27/03/2011 par La Cocotte

  Le suprême de volaille, l'aiguillette de canard, le dos de cabillaud regardent d'un œil jaloux, ce boudin nappé de cette sauce. Le boudin rit, le boudin est heureux. Pour 6 personnes...

Publié le 26/03/2011 par La Cocotte

  Une façon comme une autre d’accommoder le céleri-rave : Une soupe pleine de saveurs et d'odeurs, où les moules prennent une couleur jaune-orange. Pour 6 personnes...

Publié le 25/03/2011 par La Cocotte