Aujourd'hui je reçois Pépée le Mat Originaire du Cambrésis où elle a été élevée par ses grands-parents, Pépée vit aujourd’hui dans le Pas-de-Calais, une région qu’elle affectionne...

Publié le 08/07/2011 par Yannick

Pour aller bien, il faut, paraît-il, se trouver 3 petits bonheurs par jour. Pour la Cocotte, écosser les fèves, ça fait un tiers de la journée. Les 2/3 restants, c'est les manger ! Pour 6...

Publié le 07/07/2011 par La Cocotte

Oh, regarde-moi ça ! La Cocotte a encore trouvé un plat imprononçable à cuisiner. C'est quoi ce truc ? Ça se mange avec quoi ? Et puis d'abord, d'où ça vient ? Pour 12...

Publié le 06/07/2011 par La Cocotte

C'est bien connu, c'est dans les vieux pots qu'on fait les meilleurs soupes. La Cocotte fait ses terrines dans celle héritée de sa grand-mère et l'adage se confirme. Pour 2 belles terrines...

Publié le 05/07/2011 par La Cocotte

Ils sont frais, mes petits pois, ils sont frais ! Et tes artichauts ? Ils sont frais, mes artichauts, ils sont frais ! Et ta salade ? Elle est fraîche, ma salade, elle est...

Publié le 04/07/2011 par La Cocotte

  Allez chercher un petit tabouret et installez-vous devant votre four. La Cocotte vous invite au spectacle. Les puddings vont gonfler et le Rouge de Merris va dégouliner. Comment ?...

Publié le 04/07/2011 par La Cocotte

Si vous n'avez pas de chinois pour filtrer la sauce, ce n'est pas bien grave. Mixez un peu longtemps, c'est tout. Et pour épaissir, vous pouvez aussi utiliser un peu de fécule. Pour 6 personnes...

Publié le 02/07/2011 par La Cocotte

Le poissonnier de la Cocotte l'a dit « des équilles, on n'en trouve pas souvent alors quand on en trouve, il faut en profiter. » Cuisinées comme des sardines, c'est bon. Pour 6...

Publié le 01/07/2011 par La Cocotte

Symbole de la Grand Place , depuis plus de 100 ans. Né sous une bonne étoile La belle histoire de L’Huîtrière , au cœur du Vieux lille, se perpétue depuis 1908 : il était une fois une...

Publié le 01/07/2011 par Yannick

  Ch'lapin aux prones et aux rojins   T'acates un biau lapin. Ouais, jé l'sais bin, qu'cha coûte, mais t'in prinds quand même un gros, comme cha t'in minjras deux fos, aujourd'hui et...

Publié le 30/06/2011 par Patryck Froissart