Au porc de la farce, vous pouvez ajouter du boeuf, du veau... Vous pouvez aussi ne mettre que du boeuf. Et vous pouvez allonger votre sauce avec un peu d'eau. Pour 6 personnes...

Publié le 18/07/2011 par La Cocotte

- « Allo, Laurence Corrent ? Bonjour, ici la Cocotte. Si je venais vous voir, vous auriez envie de me parler de quel légume ? » - « Euh, laissez-moi réfléchir deux...

Publié le 18/07/2011 par La Cocotte

Bienheureux celui qui trouvera des tripes de porc chez son boucher. Il pourra les préparer comme la Cocotte et réalisera un classique de la cuisine du Nord. Pour 6 personnes...

Publié le 17/07/2011 par La Cocotte

Quand vous aurez fait ce guacamole, plus jamais vous n'irez acheter ces succédanés d'un vert douteux et d'un goût qu'il l'est encore plus. Le vôtre sera le meilleur. Pour 6 personnes...

Publié le 16/07/2011 par La Cocotte

Si vous n'avez pas de vigne dans votre jardin, vous trouverez des feuilles conservées dans des bocaux dans toutes les bonnes épiceries orientales. Pour 6 personnes Ingrédients : 18...

Publié le 15/07/2011 par La Cocotte

B ruschetta aux  pousses d'épinard et fromage de chevre frais de Monsieur Jean. Aujourd'hui je reçois Mathilda , une jeune lycéenne de Douai passionnée de cuisine et d'Italie...

Publié le 15/07/2011 par Yannick

Leçon n°17: Peler un fruit à vif. Il vous faut un couteau particulièrement bien aiguisé et un peu de patience. A faire en revenant du bal et avant de partir pour le défilé. Pour 6 personnes...

Publié le 14/07/2011 par La Cocotte

  Fougasse signifie foyer. Avant, c'était le premier pain que le boulanger mettait dans son four, pour vérifier la chaleur. En Italie ou en Provence, on en fait de toutes sortes. Pour une...

Publié le 13/07/2011 par La Cocotte

  Elle a l'air de rien, ma petite recette mais je vous jure que le goût du bœuf mariné est exquis et que les tomates le sont tout autant ! Essayez et vous me direz... Pour 6...

Publié le 12/07/2011 par La Cocotte

  A mi-chemin entre le taboulé et la salade fattouche, ma salade mixte fait le plein de légumes et de fraîcheur. A dévorer tout l'été. Pour 6 personnes Ingrédients : 150 g de...

Publié le 11/07/2011 par La Cocotte