Je reçois Jean Francois Buche du restaurant "Au Départ" à Bethune   sa recette: Tartare de poisson rouge La piste aux étoiles En rachetant le restaurant Le Départ en 2001, puis...

Publié le 24/06/2011 par Yannick

Amis gourmets et gourmands Vietnamiens, passez votre chemin ! Vous, vous savez ! Les autres, restez ! On part en voyage... Que diriez-vous d'appréhender un pays par sa...

Publié le 23/06/2011 par La Cocotte

  Ne faites surtout pas cette recette si vous êtes au régime. Non ! Mais réservez-la pour fêter la fin de vos semaines de contrainte et d'abstinence. Ça vous fera du bien... Pour 6...

Publié le 22/06/2011 par La Cocotte

Le fromage à graisser est du fromage sec mais frais, qu'on trouve sur les marchés de l'Avesnois. A Lille, la Cocotte utilise du fromage frais à la faisselle, du marché aussi ! Pour 2...

Publié le 21/06/2011 par La Cocotte

  Choisissez une bonne huile d'olive pour cette recette. Conservez-la au frais, dans une cave par exemple, et à l'abri de la lumière. Mais ne tardez pas pour l'utiliser. Pour 3 pots de...

Publié le 20/06/2011 par La Cocotte

 La Cocotte n'a qu'un mot à dire, patience ! Oui, il en faudra pour ne pas dévorer tout de suite cette mousse de framboises et de coco. 4 petites heures, ce n'est rien. 4 petites heures,...

Publié le 20/06/2011 par La Cocotte

C'est aujourd'hui ta fête alors je t'ai fait des feuilletés. Des feuilletés à l'agneau pour mon papa trop beau, avec pignons et raisins pour mon papa câlin ! Bonne fête Papa ! Pour 6...

Publié le 19/06/2011 par La Cocotte

Si la Cocotte vous donne le secret de la conservation du basilic, vous ne le répéterez pas, hein ? Passez-le sous l'eau et enfermez-le dans un plastique et au frigo ! Pour 8 personnes...

Publié le 18/06/2011 par La Cocotte

J'suis descendu dans mon jardin pour y cueillir... pas du romarin, j'suis descendu dans mon jardin pour y cueillir de l'origan. C'est vraiment pas loin. Pour 6 personnes Ingrédients :...

Publié le 17/06/2011 par La Cocotte

Autour du poisson crue Le grand méchant doux C’est un carré de campagne en ville. à lambersart, à une encablure du canal de la deûle, de l’autre côté de la citadelle lilloise, la...

Publié le 17/06/2011 par Yannick