Bienheureux les habitants des Abbruzes en Italie, ils connaissent les arrosticini et en concoctent quand bon leur semble. Cette spécialité emblématique de la région est cuite sur la...

Publié le 25/08/2024 par La Cocotte

Pour 6 personnes 6 morceaux de poulet fermier, 1 citron, huile de tournesol, 2 oignons, 2 carottes pelées et coupées en rondelles, 1 cube de bouillon de légumes, 3 feuilles de...

Publié le 23/08/2024 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre, 4 cuillères à soupe de pâte à tartiner au chocolat, 50 g de pralin, 50 g d’amandes effilées Préparation : 10 min – Cuisson :...

Publié le 21/08/2024 par La Cocotte

Pour 6 personnes Salade Tunisie : 1 petit bocal d’anchois au sel, 2 citrons confits, poivre. Salade Maroc : 1 concombre, 6 abricots, 1 petit fromage de brebis bien sec, 1 grosse...

Publié le 19/08/2024 par La Cocotte

A Bully les mines, l’Enfant du pays, c’est une institution, un restaurant de référence. Le patron, Marc Verbrugge, naît là dans les années 60 et il y travaille depuis 1986. Lui, il aime...

Publié le 17/08/2024 par La Cocotte

Pour 6 personnes 250 g de gros haricots secs (style Tarbais, Soissons ou les « gigantes de Kastoria » grecs, 1 oignon, 1 branche de thym, un peu d’origan et de romarin, 2 yaourts...

Publié le 15/08/2024 par La Cocotte

Pour 6 personnes 6 morceaux de filets de bar de 150 g chacun, gros sel gris de Guérande, 2 gousses d’ail, huile d’olive, 500 g de tomates-cerises, 1 kg de petits pois frais, sel,...

Publié le 13/08/2024 par La Cocotte

Parmi les  sauces que tout bon cuisinier français doit connaître, la sauce hollandaise est en tête de liste avec 2 ou 3 autres. Cette sauce qui rend hommage à une antique bataille...

Publié le 11/08/2024 par La Cocotte

Pour 6 personnes 2 courgettes bio, 1 oignon blanc, ½ bouquet de persil plat, 1 bouillon-cube de légumes bio, 500 g de yaourt de brebis, 2 feuilles de sauge fraîche, ½ citron confit,...

Publié le 09/08/2024 par La Cocotte

Pour 6 personnes 250 g de fraises, 250 g de framboises, 250 g de cerises, un peu de beurre, 200 g de farine de maïs, 3 œufs, 1 sachet de levure chimique, 150 ml de lait, 100 g de...

Publié le 07/08/2024 par La Cocotte