C'est le moment ou jamais ! Après ce sera trop tard. En cette période de l'année, les harengs contiennent de la laitance qu'on va utiliser dans la recette d'aujourd'hui. Pour 6...

Publié le 10/12/2010 par La Cocotte

Si vous en avez envie, vous avez le droit de remplacer le lard par une bonne saucisse fumée. La Cocotte ne vous dira rien. Au contraire... Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de pois cassés,...

Publié le 07/12/2010 par La Cocotte

Deux ouvrages portant le même titre, « la cuisine d'autrefois », sont arrivés dans les mains de la Cocotte et depuis elle se pose une question pas existentielle mais quand même......

Publié le 06/12/2010 par La Cocotte

  L'incontournable gratin d'endives de chez nous, revu et visité par nos voisins outre-Manche. Why not ?* Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg d'endivettes, 1 kg de pommes de terre,...

Publié le 04/12/2010 par La Cocotte

Ce petit poisson sans tête vivant dans l'huile parfumera gaiement vos muffins salés. Si vous ajoutez des olives, vos muffins auront l'accent marseillais. Bonne mère ! Pour 40 mini-muffins...

Publié le 03/12/2010 par La Cocotte

  Depuis bientôt 8 ans, consciencieusement, avec une régularité quasi-métronomique, la Cocotte fait son marché le samedi matin dans sa petite ville. Avec son panier rose à roulettes...

Publié le 02/12/2010 par La Cocotte

  Après avoir lu votre journal préféré, enveloppez vos marrons chauds dedans, ils s'éplucheront plus facilement ! Elle est pas belle, la vie ? Pour 3 pots de 200 g environ Ingrédients...

Publié le 01/12/2010 par La Cocotte

  Abats rouges ou abats nobles, les rognons sont des morceaux de viande à découvrir ou redécouvrir. Et ce n'est pas votre boucher qui vous dira le contraire ! Pour 4 personnes...

Publié le 30/11/2010 par La Cocotte

  Comme toutes les courges utilisées dans notre cuisine, le potimarron vient d'Amérique du sud. Après avoir voyagé avec les Portugais à l'époque post-colombienne, il fait une étape au...

Publié le 29/11/2010 par La Cocotte

  Faites le plein de couleurs et de saveurs avec ce plat subtilement sucré-salé. Après avoir fait fondre la graisse, faites cuire vos magrets comme un steak, saignant, bleu ou à point....

Publié le 28/11/2010 par La Cocotte