Si vous ratez ce fondant, la Cocotte ne pourra plus rien pour vous. Il résiste juste ce qu'il faut, à l'extérieur et il fond juste ce qu'il faut, à l'intérieur. Une merveille ! Pour 6...

Publié le 30/03/2011 par La Cocotte

Rendons grâce aux Alsaciens, mes frères. Remercions-les de nous faire partager leurs spécialités gastronomiques en général et la palette à la diable en particulier. Pour 6 personnes...

Publié le 29/03/2011 par La Cocotte

Qu'on se le dise, c'est le printemps ! On ouvre les fenêtres en grand, on va faire son marché, on remplit son panier de légumes et on se fait le plein de vitamines. Pour 6 personnes...

Publié le 28/03/2011 par La Cocotte

Mes poussins, courez vite à Aire sur la Lys, entre Saint-Omer et Béthune, pour découvrir la spécialité de la ville : l'andouille. Si vous êtes nombreux, ce fleuron de notre patrimoine régional ne...

Publié le 28/03/2011 par La Cocotte

Syllogisme à deux étages : La truffe est bonne,,, mais chère. Or, dans ma brouillade, il y a de la truffe. Donc ma brouillade est bonne,,, mais chère. Par personne Ingrédients : 2...

Publié le 27/03/2011 par La Cocotte

  Le suprême de volaille, l'aiguillette de canard, le dos de cabillaud regardent d'un œil jaloux, ce boudin nappé de cette sauce. Le boudin rit, le boudin est heureux. Pour 6 personnes...

Publié le 26/03/2011 par La Cocotte

  Une façon comme une autre d’accommoder le céleri-rave : Une soupe pleine de saveurs et d'odeurs, où les moules prennent une couleur jaune-orange. Pour 6 personnes...

Publié le 25/03/2011 par La Cocotte

Légende : Récit à caractère merveilleux, ayant parfois pour thème des des faits et des événements plus ou moins historiques mais dont la réalité a été déformée et amplifiée par...

Publié le 24/03/2011 par La Cocotte

  Si vous avez peur de rouler la pâte pour faire le cylindre, utilisez une ou deux feuilles de pâte filo par personne pour faire un simple chausson. Pour 6 personnes Ingrédients :...

Publié le 23/03/2011 par La Cocotte

  Mettez l'origan au tout dernier moment. Il ne noircira pas et gardera tout son arôme. C'est un conseil qui vaut pour toutes les herbes : persil, menthe, coriandre... Pour 6...

Publié le 22/03/2011 par La Cocotte