Sur les marchés des Hauts de France et d’ailleurs, les cornichons pointent leur nez en plein été. C’est le moment ou jamais pour les transformer en conserves et vous en régaler le reste...

Publié le 13/08/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 500 g de supions (petites seiches), 500 g de crevettes crues, huile de tournesol, 1 oignon blanc, 1 botte de cébettes, 2 cuillères à soupe de pâte de gingembre, 2...

Publié le 11/08/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 100 g de noix de coco râpée et déshydratée, 1 boîte de lait concentré sucré, 30 cl de lait, un peu d’extrait de vanille, 4 œufs, 10 g de beurre, 1 mangue, 3 cuillères...

Publié le 09/08/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 600 g de thon frais, 500 g de tomates-cerises, 1 citron bio, quelques feuilles de gros basilic, 1 oignon blanc, sel, poivre du moulin, huile d’olive Préparation : 20...

Publié le 07/08/2023 par La Cocotte

La cuisine de Gauthier Deprince, chef du restaurant le Hall à Béthune est particulière. « Ici, on voyage dans le monde entier avec des produits locaux ». Alors on s’installe et on écoute...

Publié le 05/08/2023 par La Cocotte

Pour 1 bocal 500 g de tomates-cerises, huile, sel. Facultatif : poivre en grains, câpres, anchois, basilic… Préparation : 15 min – Cuisson : 4 h – Coût : * - Difficulté : * -...

Publié le 03/08/2023 par La Cocotte

La cuisine de Gauthier Deprince, chef du restaurant le Hall à Béthune est particulière. « Ici, on voyage dans le monde entier avec des produits locaux ». Alors on s’installe et on écoute...

Publié le 03/08/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 200 g de farine, 4 g de levure sèche du boulanger, 120 g d’eau tiède, 12 sardines fraîches, thym frais, tomates-cerises, huile d’olive, piment Préparation : 20 min –...

Publié le 01/08/2023 par La Cocotte

Le pulled pork (littéralement porc effiloché) est une recette provenant du sud des Etats-Unis. Là-bas, au Texas, en Louisiane, dans des barbecues immenses et munis de fumoir, on fait cuire des...

Publié le 30/07/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 6 petits artichauts violets, citron, sel, 1 jaune d’œuf, ½ cuillère à café de harissa, 5 cl d’huile de tournesol, 4 portions de fromage genre vache qui rit, un peu de lait, persil...

Publié le 28/07/2023 par La Cocotte