Portrait d'un chef qui monte. Gregory Burgeat chef cuisinier du restaurant le B à Attiches le chef dont tout le monde parle dans la région auréolé du titre de Jeune Talent régional...

Publié le 05/02/2010 par Yannick

Espèce d'anacardiacée ! Non, ce n'est pas une insulte. La Cocotte n'oserait pas. C'est juste la famille dont est originaire la mangue, fruit du manguier. Elle vient du Pakistan et de Birmanie....

Publié le 05/02/2010 par La Cocotte

  Tous les lundis, avec ses amis, la Cocotte perturbe l'audition d'une jolie dame à la voix cristalline. Avec peu ou prou de complexes, gaiement, naïvement, ils abîment Mozart, Bach,...

Publié le 03/02/2010 par La Cocotte

Une petite leçon de diététique en 10 points, ça vous dit ? Des légumes verts crus et cuits aux 2 repas principaux Des féculents à tous les repas 100 à 120 gr de viande,...

Publié le 01/02/2010 par La Cocotte

LE-POT-AU-FEU de joue de Bœuf Voici un plat equilibré, facile et de saison demonstration et degustation en direct sur le plateau avec Christophe Hagnerelle du Restaurant le Val d'Auge à...

Publié le 29/01/2010 par Yannick

C'est décidé, ce weekend, la Cocotte court s'acheter 3 citrons et passe 2 jours à se faire du bien. Les vertus du citron ne sont plus à démontrer mais, de temps en temps, il est bon de les...

Publié le 29/01/2010 par La Cocotte

  L'inventeur de la machine à pâtes est un certain Giovanni Machina della Pasta ! Le mardi 3 décembre 1896, au sous-sol de sa maison, dans son petit atelier de Little Italy, New York...

Publié le 27/01/2010 par La Cocotte

  Cet ennéasyllabe ravira vos oreilles autant que vos papilles de gourmets. Autrement dit ce vers de 9 pieds est aussi bon à manger qu'à scander. Savez-vous ce que sont ces langues...

Publié le 25/01/2010 par La Cocotte

Les légumes oubliés Rutabagas, panais, salsifis, topinambours, pourpier... Avec mon invité Christophe Scherpereel cuisinier du restaurant "Auprès de mon arbre", préparerons en direct, une...

Publié le 22/01/2010 par Yannick

Dans la série « Qu'est-ce que vous faites de votre pain dur ? Ben, on le mange ! » , voici la recette du gâteau Suédois à la pomme. Dans la série « C'est le weekend et je...

Publié le 22/01/2010 par La Cocotte