Pour 6 personnes 6 morceaux de 100 g de lieu noir, gros sel gris de Guérande, 2 courgettes bio, 3 pommes de terre bio, origan, huile d’olive, poivre et 6 feuilles de brick Préparation...

Publié le 10/07/2023 par La Cocotte

L’auberge de Booneghem à Nieurlet, c’est les marais de Saint-Omer qui coulent au fond du jardin, les clients qui y viennent en barque, les produits qui arrivent de Broxeele, Saint-Momelin,...

Publié le 08/07/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 2 concombres noa bio, 12 gambas crues, gros sel gris de Guérande, 1 gros piment vert au vinaigre, 1 morceau de gingembre, ½ bouquet de coriandre fraîche, ½ bouquet de...

Publié le 06/07/2023 par La Cocotte

Pour 2 pizzas 300 g de farine type 45 ou 55, 190 g d’eau, 9 g de sel, 1 cuillère à café de levure sèche de boulanger, un peu d’huile d’olive, 500 g de fines asperges vertes, 150 g de...

Publié le 04/07/2023 par La Cocotte

Té, va me chercher les tapéno, ce midi on se fait une tapenade. Euh, c’est quoi les tapéno ? Té, couillon, c’est les câpres, les tapéno. Tu sais, la tapenade vient de Marseille, d’un ancien...

Publié le 02/07/2023 par La Cocotte

Pour 3 petits bocaux 4 têtes d’ail, 6 petits piments séchés, thym sec, origan sec, gros sel gris de Guérande Préparation : 15 min – Déshydratation : 5 à 6 heures – Coût : * - Difficulté :...

Publié le 30/06/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 2 pommes bio, un peu de sucre de canne, un peu de beurre, un peu de fleur de sel, 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre, de la confiture de fruits rouges...

Publié le 28/06/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 250 g de perles de couscous, 2 courgettes, 10 cl de vinaigre blanc, 5 cl d’huile d’olive, ½ cuillère à café de ras el hanout, 10 feuilles de menthe, 1 citron, sel,...

Publié le 26/06/2023 par La Cocotte

« Si t’as pas de basilic, t’as pas de vie ! » ainsi parle Rezak Amirouche. Ça, c’est son passage en Italie qui lui fait dire. Il y a appris les bases de la cuisine. Depuis, il mélange...

Publié le 24/06/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 6 m’semen surgelées (crêpes feuilletées orientales), huile d’olive, 500 g de bœuf haché, 1 gousse d’ail, coriandre en poudre, cannelle, quelques feuilles de laitue,...

Publié le 22/06/2023 par La Cocotte