Vous n'avez rien de spécial à faire ce samedi 27 avril ? Vous habitez la métropole lilloise ou vous avez toujours envie de la découvrir? Vous avez des enfants ou des petits enfants qui...

Publié le 25/04/2024 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 rouelle de porc, 1 bouillon-cube de légumes, 1 oignon, sel, matière grasse, muscade et coriandre en poudre, concentré de tomates, poivre, polenta, mozzarella...

Publié le 22/04/2024 par La Cocotte

Le levain donne au pain un goût inimitable. Si vous n’êtes pas pressé, faites fermenter de la farine et de l’eau et servez-vous en pour démarrer le pain. Vous n’êtes pas patient, aidez le...

Publié le 21/04/2024 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1,2 kg de pommes de terre farineuses, 50 cl de lait, 400 g de haddock, 200 g de fromage frais, poivre, beurre, un peu de parmesan râpé Préparation : 15 min – Cuisson...

Publié le 19/04/2024 par La Cocotte

Pour 10 personnes 300 g de pain dur, 1 l de lait, 100 g de sucre de canne, 5 cl de rhum, 50 g de raisins secs, 50 g d’oranges confites, 3 œufs, 50 g de cacahuètes non salées et 1...

Publié le 17/04/2024 par La Cocotte

Pour 6 personnes 12 noix de Saint-Jacques, 1 citron jaune, 3 citrons verts, fleur de sel, 3 kiwis, quelques feuilles de basilic, 1 oignon blanc, piment de Cayenne, poivre blanc et...

Publié le 15/04/2024 par La Cocotte

Dans le petit monde de la restauration, les chefs voyagent d’un restaurant à l’autre. Ainsi Florian Vandevelde a travaillé pour Mickael Braure, puis pour Lucas Tricot qui lui a présenté Simon...

Publié le 13/04/2024 par La Cocotte

Pour 6 personnes 300 g de saumon frais, 1 cuillère à soupe de gros sel gris de Guérande, 1 yaourt grec, 1 cuillère à café de raifort, jus de citron, sel fin, poivre, 2 betteraves...

Publié le 11/04/2024 par La Cocotte

Pour 6 personnes 30 g de champignons déshydratés, 20 g de beurre et 1 cuillère à soupe d’huile, 2 gousses d’ail, 10 cl de crème liquide, 100 g de bleu d’Auvergne, 300 g de chair à...

Publié le 09/04/2024 par La Cocotte

Chorba, ciorba, chorpa… Dans de nombreux pays, ce terme générique désigne une soupe.  Au Maghreb aussi mais ici, la chorba frik est une soupe bien spécifique. C’est la soupe qui...

Publié le 07/04/2024 par La Cocotte