Pour 2 bocaux 3 ou 4 petits concombres bio (variété Noa), 3 cuillères à soupe de gros sel gris de Guérande, 25 cl de vinaigre blanc, 1 tête d’ail fumé, quelques tiges séchées de...

Publié le 30/09/2024 par La Cocotte

Vous cherchez une bonne adresse de pizza à Lille ? La Cocotte a ce qu’il vous faut. Numéro 4 place Cormontaigne, poussez la porte de Ciao Ragazzi, la pizzeria de Ludivine Supply et Arthur...

Publié le 28/09/2024 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 baguette de pain rassis, 1 citron, 2 avocats bien mûrs, 150 g de burrata d’excellente qualité, ½ cuillère à soupe d’ail en poudre, piment de Cayenne, sel, poivre,...

Publié le 26/09/2024 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre Charlotte, 1 cube de bouillon de légumes, 200 g de mimolette demi-vieille, 6 saucisses de Strasbourg, 20 cl de crème liquide, 20 cl de bière...

Publié le 24/09/2024 par La Cocotte

Une maison vieille de plus de 350 ans, des odeurs de vanille, de cannelle, un silence quasi religieux, le ballet ordonné des serveurs en élégant tablier, une pâtisserie très bien achalandée et un...

Publié le 22/09/2024 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 sachet de levure chimique, 200 g de semoule fine, 120 g de farine type 45, 1 œuf, 400 ml d’eau tiède, du beurre, quelques tomates cerises, 1 oignon rouge, coriandre...

Publié le 20/09/2024 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 l de lait entier, 1 citron, 1 yaourt-nature, 50 g de sucre de canne, 15 cl de crème liquide, sel Préparation : 20 min – Cuisson : 15 min – Coût : * - Difficulté :...

Publié le 18/09/2024 par La Cocotte

Pour 6 personnes 500 g de tomates pas très grosses mais pas des tomates-cerises, 100 g de pistaches à décortiquer, 1 grosse poignée de roquette, quelques feuilles de basilic, 150 g de...

Publié le 16/09/2024 par La Cocotte

Pour la seconde fois, la Cocotte a le grand privilège d'être invitée par les établissements Meert et Olivier et Alain Fabre à une présentation de ses derniers livres. Le mardi 17 septembre à 14 h...

Publié le 15/09/2024 par La Cocotte

Fils et petit-fils de restaurateurs d’Etaples, ancien élève au lycée hôtelier du Touquet, Adrien Escalon ne s’est jamais posé la question. Son métier ? Restaurateur à Etaples, dans son...

Publié le 14/09/2024 par La Cocotte