A l’origine il y avait lagunum, une succession de rectangles de pâte et de la sauce, de la viande ou du poisson. Des lasagnes, quoi ! On situe la naissance de ce plat en Italie. Ces...

Publié le 04/06/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 200 g de pois chiches secs, 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude, 3 cuillères à soupe de tahineh, 1 petit chorizo plus ou moins fort, huile d’olive, paprika,...

Publié le 02/06/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 3 pommes bio, 3 bananes bio et bien mûres, 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes, 12 tranches carrées de brioche, un peu de beurre salé. Facultatif *: chocolat...

Publié le 31/05/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 petit rôti de porc, 30 g de saindoux, sel, poivre, 10 gousses d’ail, piment séché, romarin, thym frais, 1 beau pain de campagne ou 6 petits pains algériens (khobz...

Publié le 29/05/2023 par La Cocotte

Aimant l’ordre et la hiérarchie qu’on trouve dans une brigade de cuisine, Antoine Béguin accomplit une solide formation dans ce milieu, ne sachant même pas d’où lui vient le goût de ce...

Publié le 27/05/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 30 g de beurre, 2 oignons blancs, 2 cuillères à soupe de farine, 1,5 l de bouillon de légumes, 2 grosses pommes de terre, 30 cl de crème liquide, 2 grosses cuillères...

Publié le 25/05/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 paquet de capellini (spaghetti très fins), 1 barquette de tomates-cerises, 15 tomates-cerises séchées, huile d’olive, ail, 1 kg de vongole (palourdes), crème liquide,...

Publié le 23/05/2023 par La Cocotte

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Publié le 21/05/2023 par MEDIUM MAZOUT

le plus grand et puissant maitre marabout du monde et d'afrique J’AI ÉTUDIÉ AVEC LES PLUS GRANDS MAGES D’AFRIQUE, SURTOUT DANS MA JEUNESSE. JE POSSÈDE DES CAPACITÉS DE...

Publié le 21/05/2023 par MEDIUM MAZOUT

A vingt-huit ans à peine, la Cocotte vient enfin de réussir la mousse au chocolat. Il n’est pas jamais trop tard. Ce dessert vieux de 400 ans, classique de la cuisine française, qu’on peut...

Publié le 21/05/2023 par La Cocotte