Aimant l’ordre et la hiérarchie qu’on trouve dans une brigade de cuisine, Antoine Béguin accomplit une solide formation dans ce milieu, ne sachant même pas d’où lui vient le goût de ce...

Publié le 27/05/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 30 g de beurre, 2 oignons blancs, 2 cuillères à soupe de farine, 1,5 l de bouillon de légumes, 2 grosses pommes de terre, 30 cl de crème liquide, 2 grosses cuillères...

Publié le 25/05/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 paquet de capellini (spaghetti très fins), 1 barquette de tomates-cerises, 15 tomates-cerises séchées, huile d’olive, ail, 1 kg de vongole (palourdes), crème liquide,...

Publié le 23/05/2023 par La Cocotte

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Publié le 21/05/2023 par MEDIUM MAZOUT

le plus grand et puissant maitre marabout du monde et d'afrique J’AI ÉTUDIÉ AVEC LES PLUS GRANDS MAGES D’AFRIQUE, SURTOUT DANS MA JEUNESSE. JE POSSÈDE DES CAPACITÉS DE...

Publié le 21/05/2023 par MEDIUM MAZOUT

A vingt-huit ans à peine, la Cocotte vient enfin de réussir la mousse au chocolat. Il n’est pas jamais trop tard. Ce dessert vieux de 400 ans, classique de la cuisine française, qu’on peut...

Publié le 21/05/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 6 petits pains-maison, 500 g de rôti de porc froid, huile d’olive, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 30 à 35 cl de vin blanc, concentré de tomates, pimenton (paprika fumé),...

Publié le 19/05/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 4 pommes acidulées du moment, 25 g de sucre de canne, ½ cuillère à café de 4-épices, 50 g d’écorces d’oranges confites, 100 g de mascarpone, 100 g de fromage frais, 1...

Publié le 17/05/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 kg de brisures d’asperges blanches (c’est bien moins cher que des belles asperges mais c’est moins beau), sel, thym, 4 anchois à l’huile, 4 œufs, 20 olives vertes,...

Publié le 15/05/2023 par La Cocotte

Au sein de l’association des Papillons blancs à Grande-Synthe, des employés en situation de handicap et des encadrants bienveillants s’allient pour cuisiner. Le maître-mot du restaurant « les 3...

Publié le 13/05/2023 par La Cocotte