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Tag : anchois
La Cocotte
Anchoïade
Recette incontournable de la cuisine provençale, l’anchoïade est la reine des apéros des gens du cru. Cette sauce se met au centre d’un plateau, des légumes de saison cuits ou crus tout autour...
Publié le 31/07/2022 par La Cocotte
La Cocotte
Polenta terrazzo
Faites plus de polenta que prévu, conservez-la au frigo sous un film-plastique et dévorez-la quand ça vous chante. En plus, c’est sans gluten ! Pour 6 personnes Ingrédients : 200 g de...
Publié le 16/04/2016 par La Cocotte
La Cocotte
Carrelets au beurre d’anchois
Poisson gris à taches orange, le carrelet s’adapte à merveille aux assiettes carrées. Et si vous avez des assiettes carrées orange, c’est carrément mieux ! Pour 6 personnes Ingrédients : 3...
Publié le 08/04/2016 par La Cocotte
La Cocotte
Pain aux anchois
Où se trouve l’endroit chaud de votre cuisine ? Moi, c’est sur le four à pizza, entre la gazinière et la turbine à glace. Pour 10 pains Ingrédients : 300 g de farine, 5 g de levure sèche...
Publié le 09/10/2014 par La Cocotte
La Cocotte
Asperges aux anchois
Une asperge, un défi. Vais-je arriver jusqu’en bas sans la casser ? Vais-je la casser dès la première moitié ? Serai-je la plus forte ? Pour 6 personnes Ingrédients : 1 belle botte...
Publié le 20/06/2014 par La Cocotte
La Cocotte
Pizza aux anchois frais
Si vous avez une envie pressante de pizza, il vous faudra attendre 2 ou 3 jours que les anchois aient suffisamment mariné dans le sel. Patience… Pour 2 pizzas Ingrédients : 400 g de farine...
Publié le 29/11/2013 par La Cocotte
La Cocotte
Anchois marinés à l’ail nouveau
Non, madame, ce n’est pas difficile de préparer des filets d’anchois. Oui, madame, il faut seulement un peu de patience et du doigté. Pour 6 personnes Ingrédients : 300 g d’anchois frais,...
Publié le 01/08/2013 par La Cocotte
La Cocotte
Grenaille aux anchois frais et stracchino
Le stracchino est un fromage originaire de Lombardie, à pâte molle, même très molle, une sorte de mozzarella lascive qui s’étale, qui s’étale… Une merveille ! Pour 6 personnes Ingrédients :...
Publié le 16/07/2013 par La Cocotte
La Cocotte
Bigoli aux anchois
Si vous ne trouvez pas de vrais bigoli de la Vénétie, optez pour des spaghetti un peu épais et ne dites rien à personne. On n’y verra que du feu. Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de...
Publié le 09/05/2013 par La Cocotte
La Cocotte
Tapas d'anchois et oignons frits
Allez, une recette de tapas en passant. C’est pas bien compliqué, ça sent l’été et ça fait toujours plaisir. L’assiette sera vide en un rien de temps. Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g...
Publié le 20/07/2012 par La Cocotte
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