Les fruits confits, c’est du soleil et de la douceur en bocal et c’est la porte ouverte à des merveilles sucrées à tout moment de l’année. Dans la liste des 13 desserts du Noël provençal,...

Publié le 09/12/2018 par La Cocotte

Peau de canette croustillante, goût et odeur d’agrumes, farce savoureuse ! Vous avez été bien sages cette année, vous méritez un beau cadeau. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 belle canette...

Publié le 24/12/2015 par La Cocotte

La Cocotte se verrait bien à Porto au moment où elle vous parle. Du côté du pont Eiffel, en train de visiter les chais… Pour 6 personnes Ingrédients : 1 beau poulet de ferme, huile...

Publié le 27/07/2015 par La Cocotte

1 kilo de citrons bio et deux recettes pour le prix d’une. Du sucre et du sel, du sel et du sucre et tout le monde est content. Pour 1 petit pot Ingrédients : Confit de zestes : 1 kg de...

Publié le 22/07/2015 par La Cocotte

Les feuilles de brick permettent de cacher des petits trésors. Ni vu, ni connu, j’t’embrouille, une fondue de poireaux aux olives ! Pour 6 personnes Ingrédients : 900 g de dos de lieu...

Publié le 14/05/2015 par La Cocotte

On pourrait ajouter 1 litre d’eau dans le faitout mais la Cocotte n’en met pas du tout. La Cocotte aime la marmelade épaisse. Pour 4 pots de 350 à 400 ml Ingrédients : 2 kg d’oranges...

Publié le 01/04/2015 par La Cocotte

Vous pouvez ne choisir que des oranges ou que des citrons. Pour les citrons, prévoyez quand même un peu plus de sucre. Pour 3 pots de 400 à 500 g Ingrédients : 600 g d’oranges bio, 400 g...

Publié le 26/03/2014 par La Cocotte

Au lieu de jeter des citrons lors du Carnaval, moi, je les mets dans le poulet, j’ajoute un peu d’herbes de Provence. Et ça y est, je suis à Nice. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 beau...

Publié le 21/03/2014 par La Cocotte

J’en vois qui font la grimace quand on parle de polenta. Malheureux, va ! Ignorants, même ! Vraiment je ne comprends pas ! Pour 6 personnes Ingrédients : 600 g de foie de bœuf, farine,...

Publié le 18/02/2014 par La Cocotte