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Tag : la cocotte
La Cocotte
Crumble figues-pommes-rhubarbe et la Cocotte au salon du livre d'Estaimpuis samedi 22 octobre
Pour 6 personnes 1 kg de figues fraîches, quelques bâtons de rhubarbe (si vous en trouvez encore chez votre maraîcher), 500 g de pommes, 300 g de sucre en poudre + 70 g, 70 g de beurre, 70 g...
Publié le 19/10/2022 par La Cocotte
La Cocotte
Blini roux-carottes
500 de carottes bio, 225 g de farine, 2 œufs, ½ sachet de levure chimique, 30 cl de lait environ, sel, huile de tournesol, 200 g de fromage frais type Philadelphia, 1 oignon blanc, 30 g de flocons...
Publié le 17/10/2022 par La Cocotte
La Cocotte
Risotto de fregola de Yann Allard, chef du Saint-Hubert à Annoeullin
Yann Allard savait déjà à 5 ans qu’il voulait déjà être cuisinier, grâce à une tarte à la rhubarbe préparée à l’école pour la fête des mères. Depuis sa passion n’a fait que se renforcer. Ce...
Publié le 15/10/2022 par La Cocotte
La Cocotte
Poireaux fondants et la Cocotte en dédicace chez Brad'way à Marquette lez Lille ce samedi 15...
Ça va signer ! Coucou les amis, retrouvez-moi en dédicace en compagnie d'autres autrices et auteurs au salon du livre organisé par le magasin Brad'way ce samedi 15 octobre de 10 h à 18...
Publié le 13/10/2022 par La Cocotte
La Cocotte
Patatouille
Pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre farineuses, 2 aubergines, 2 courgettes, 1 petite boîte de concentré de tomates, 1 cube de bouillon de légumes bio, 2 poivrons verts ou rouges,...
Publié le 11/10/2022 par La Cocotte
La Cocotte
Carottes Vichy
A Vichy, ville de l’Allier réputée pour son eau et pour ses cures, l’on sert depuis près de 400 ans, des carottes Vichy. Au tournant du 17éme siècle un cuisinier des lieux eut la...
Publié le 09/10/2022 par La Cocotte
La Cocotte
Gratin de courgettes au Montagnac
Pour 6 personnes 2 belles courgettes bio (1 kg), 200 g de montagnac râpé (fromage de vache à pâte molle de Dordogne ou à défaut pont l’évêque, reblochon, brie…), 600 g de viande de porc et...
Publié le 07/10/2022 par La Cocotte
La Cocotte
Figues en gelée de raisins
1 bon kilo de raisins (blancs ou noirs, peu importe), 3 feuilles de gélatine, 1 cuillère à soupe de miel liquide (acacia), 12 figues, quelques raisins secs Préparation : 20 min – Cuisson :...
Publié le 05/10/2022 par La Cocotte
La Cocotte
Petits chaussons pepato
Pour 6 personnes 240 g de restes de pâte à pizza, 100 g de mozzarella, 100 g de mortadelle, 100 g de pecorino pepato jeune, feuilles de basilic, origan séché, huile d’olive, poivre...
Publié le 03/10/2022 par La Cocotte
La Cocotte
Brochette de pluma des Côtes d’Armor de Lucas Tricot, chef du restaurant Suzanne à Lille
Retenez bien son nom et sa bouille, Lucas Tricot. On va en entendre reparler. Ce gamin, chef du restaurant Suzanne place Philippe Lebon à Lille, n’en est qu’à ses débuts et vu sa...
Publié le 01/10/2022 par La Cocotte
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