Les légumes d’hiver arrivent en force sur les étals. On démarre la saison avec les navets, on les met dans des bocaux et on attend la neige. Pour 1 bocal Ingrédients : 3 navets moyens, du...

Publié le 29/10/2020 par La Cocotte

Colette, la maraîchère, aime varier les plaisirs dans les champs et cultive des courgettes jaunes pour le plaisir des yeux et des papilles. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 belle courgette...

Publié le 27/10/2020 par La Cocotte

Avec les derniers légumes de l’été, les toutes dernières tomates, préparez ces petits chaussons carrément délicieux. Incontournables de la cuisine pied-noir, les cocas algériennes voient...

Publié le 25/10/2020 par La Cocotte

On dirait qu’on aurait oublié un p’tit morceau de lomo au frigo et qu’il aurait séché, séché et qu’on n’aurait pas voulu le jeter. Pour 6 personnes Ingrédients : 12 mini-poivrons, 150 g...

Publié le 23/10/2020 par La Cocotte

La chicorée, c’est comme les petits pois, on a toujours besoin d’en avoir chez soi. Une petite goutte par-ci, une petite goutte par-là… Pour 6 personnes Ingrédients : 700 g de poires...

Publié le 21/10/2020 par La Cocotte

« Mes clients savent ce qu’ils mangent mais ils ne savent pas comment » Tout petit, il avait déjà le nez plongé dans la pâtisserie. Pour lui, c’est une science exacte et elle sied à merveille à...

Publié le 17/10/2020 par La Cocotte

Mardi la Cocotte était ravie de vous annoncer son prochain salon du livre  et sa participation à la table ronde sur l'alimentation à l'initiative de la bibliothèque d'Auchy lez Hesdin. Et...

Publié le 15/10/2020 par La Cocotte

Bienheureux, les habitants de la Thiérache car ils pourront trouver du maroilles frais non loin de chez eux. Oui, bienheureux ! Pour 6 personnes Ingrédients : 6 pommes de terre pas...

Publié le 13/10/2020 par La Cocotte

Il paraît que l’inventeur du pâté de foie s’appelait Jean Patédefoy. Il voulait faire une tarte Tatin et s’est carrément planté ! Si vous avez déjà lu la composition d’un pâté de foie vendu en...

Publié le 11/10/2020 par La Cocotte

Des paellas, y’en a des tas ! Aujourd’hui on mêle poulet, rouelle, chorizo, encornets, coques, crevettes… et on sait que ce sera bon. Pour 10 personnes Ingrédients : 300 ml de coulis de...

Publié le 09/10/2020 par La Cocotte