« On dépend complètement des saisons » Le globe-trotter Mike Massaro est un chef, bien dans son époque et heureux de vivre à Lille « les gens d’ici sont chaleureux et festifs ». Il vient de...

Publié le 27/06/2020 par La Cocotte

Vous serez certainement heureux d’apprendre que la France est dans les 10 plus gros pays producteurs d’asperges. Non ? Ah bon ! Pour 6 personnes Ingrédients : 1 belle botte d’asperges...

Publié le 25/06/2020 par La Cocotte

Si vous choisissez un bon cochon élevé en plein air, bio si possible et produit dans la région, alors vous aurez tout bon avec ma recette. P our 6 personnes Ingrédients : 1 kg de...

Publié le 23/06/2020 par La Cocotte

La simplicité a du bon et c’est bien ça qui fait d’un plat ordinaire un classique intemporel. Les sardines au beurre en sont l’exemple parfait. La sardine est originaire de l’île de la...

Publié le 21/06/2020 par La Cocotte

Tout le parfum de la crêpe est dans la merguez. Trouvez-la chez votre charcutier préféré. Lui sait donner du goût aux choses. Pour 6 personnes Ingrédients : 200 g de farine de pois...

Publié le 19/06/2020 par La Cocotte

Attention, du jus se forme à la cuisson. Enlevez-le à la cuillère ou couvrez le gratin d’un peu de chapelure avant de le faire cuire. Pour 6 personnes Ingrédients : 750 g de rhubarbe, 2...

Publié le 17/06/2020 par La Cocotte

  De Baltimore où elle passe une belle semaine de repos bien mérité après sa tournée triomphale de dédicaces en Amérique du Nord, la Cocotte vous écrit. Du Wisconsin à Nantucket, de Reno...

Publié le 15/06/2020 par La Cocotte

« Le Saint-Pierre, j’adore ça ! » Vous aimez les beaux bâtiments en briques rouges et les belles terrasses idéales pour déconfiner ? Bienvenue au Fort de Mons. Vous aimez le poisson ? Bienvenue...

Publié le 13/06/2020 par La Cocotte

La saison de la courgette est enfin lancée. Avant, ce n’était pas l’heure ! Après, ce ne sera plus l’heure mais il nous reste tout l’été. Pour 6 personnes Ingrédients : 3 courgettes...

Publié le 11/06/2020 par La Cocotte

Plat tout en un, voici mon canard-tatin ! Y’a plus qu’à couper en parts égales et servir le tatin sans attendre. Pour 6 personnes Ingrédients : 2 cuisses de canard confites, 1 gros...

Publié le 09/06/2020 par La Cocotte