Retenez bien le beau visage et le nom de Lola Maisonneuve, on n’a pas fini d’en parler. Cette élève du lycée hôtelier de Lille, coachée par son professeur de pâtisserie, Benoît Macetti, participe...

Publié le 04/05/2019 par La Cocotte

- Allo la Cocotte ? Si je vous envoie la photo d’une peinture exposée au musée Benoît-De-Puydt de Bailleul, vous pouvez me dire ce qu’elle vous inspire ? La toile s’intitule « Intérieur de...

Publié le 02/05/2019 par La Cocotte

Posez une asperge à plat sur du papier-journal et pelez-la en maintenant bien la tête de l’asperge remontez vers la queue et c’est tout. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg d’asperges,...

Publié le 30/04/2019 par La Cocotte

Tous les touristes qui visitent Lisbonne achètent en nombre ces pâtisseries avant de repartir chez eux heureux et comblés. Il était une fois les religieuses de Braga, Tavira, de Porto ou...

Publié le 28/04/2019 par La Cocotte

Tout est dans le bouillon, ma petite dame. Parfumé au soja, ce bouillon est versé petit à petit, comme pour un risotto. Pour 6 personnes Ingrédients : 300 g de riz basmati, 1 cuillère à...

Publié le 26/04/2019 par La Cocotte

De la douceur, du miel, des amandes et de l’eau de fleur d’oranger pour des gâteaux honteusement moelleux et parfumés. Pour 12 petits gâteaux Ingrédients : 150 g de pruneaux dénoyautés,...

Publié le 24/04/2019 par La Cocotte

Rien qu’en regardant ton assiette, je devine que tu viens du Nord ! Je me trompe ? Non, tu ne te trompes pas. T’es trop fort. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée...

Publié le 22/04/2019 par La Cocotte

« Moi, j’adore recevoir » Au sortir d’une période forcée de travaux qui bloquent sa rue plus d’un an, Olivier Masson décide de changer radicalement sa manière de travailler. Le matin, version...

Publié le 20/04/2019 par La Cocotte

Les crosnes, ces petits légumes venus de loin et oubliés après-guerre, reviennent en force pour notre plaisir. Ils sont à goûter d’urgence ! Pour 6 personnes Ingrédients : 700 g de...

Publié le 18/04/2019 par La Cocotte

Moi, à Pâques, je vais faire traditionnel. Un gigot d’agneau, de l’ail et un brin d’excentricité avec pistaches et coriandre. Et vous ? Pour 6 personnes Ingrédients : 1 gigot d’agneau en...

Publié le 16/04/2019 par La Cocotte