Espèce de zingibéracée originaire d'Inde et de Malaisie, le curcuma donne une belle couleur dorée et une belle note poivrée à vos plats. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 chou-fleur,...

Publié le 22/10/2018 par La Cocotte

« Je ne me vois pas faire autre chose que la cuisine » Des gigots dodus d’agneau cuisent au four depuis 24 heures, des poivres, des vinaigres et des huiles rares glanés chez les Epicentriques à...

Publié le 20/10/2018 par La Cocotte

De mémoire de pépin de courge, on n’a jamais fait aussi bon en matière de salade tiède aux pépins de courge. Jamais ! Pour 6 personnes Ingrédients : 800 g de poireaux, sel, poivre, 1...

Publié le 18/10/2018 par La Cocotte

On dirait qu’on ferait comme une chapelure avec des biscuits apéro. On dirait qu’on se régalerait et qu’on en reprendrait. On dirait… Pour 6 personnes Ingrédients : 3 courgettes moyennes,...

Publié le 16/10/2018 par La Cocotte

Ce dimanche, qu'il pleuve, qu'il vente, qu'il neige ou qu'il fasse beau, vous êtes tous attendus à Téteghem pour la 5ème édition du salon Théolivres. Des auteurs comme s'il en pleuvait, des...

Publié le 14/10/2018 par La Cocotte

Vous avez envie d'entendre de belles choses sur la cuisine, la gastronomie, la gourmandise... ? Samedi 13 octobre 2018, dans le cadre de la Cinquième édition de "La Nuit des Bibliothèques",...

Publié le 12/10/2018 par La Cocotte

Dépêchez-vous, la saison des figues est très courte. Choisissez-les bien rebondies et bien mûres. Elles seront certainement bien sucrées. Pour 6 personnes Ingrédients : 12 belles figues...

Publié le 10/10/2018 par La Cocotte

Le raphanus sativus, vous connaissez ? Et le radis blanc ou le radis d’hiver, vous voyez de quoi on parle ? Alors essayons le daïkon. Pour 2 bocaux Ingrédients : 500 g de daïkon, 30 cl...

Publié le 04/10/2018 par La Cocotte

Le saviez-vous ? Les brouillons du livre de Marcel Proust, du côté de chez Swann, parlent de pain perdu mais les mots sont raturés et remplacés par madeleines. Désormais à la seule évocation de...

Publié le 30/09/2018 par La Cocotte

Si vous avez le temps, privilégiez la cuisson lente en cocotte en fonte et oubliez-la sur le feu réglé au minimum ou dans le four à 100° C. Pour 6 personnes Ingrédients : 800 g de...

Publié le 28/09/2018 par La Cocotte