Jouez avec les différentes variétés de betteraves. Coupez-les en petits dés et laissez-les confire dans la casserole. Entre le sucré et le salé, l’aigre et le doux, le relevé et le très...

Publié le 22/07/2018 par La Cocotte

Petit conseil, quand la rouelle cuit, vous pouvez vaquer à d’autres préoccupations. Nul besoin de rester devant le four. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 petite rouelle de porc, 1 cuillère...

Publié le 20/07/2018 par La Cocotte

Dans les collines près de Marseille, on fait la brousse du Rove. Elle est vendue dans des tubes. Elle est toute fraîche. Goûtez-la. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 tranches de pain...

Publié le 18/07/2018 par La Cocotte

Tartinez ces galettes de fromage fondu, de confiture, de chutney, de pâté, …. d’imagination. Après tout, c’est vous le chef ! Pour une vingtaine de fines galettes Ingrédients : 120 g de...

Publié le 16/07/2018 par La Cocotte

« C’est du feeling ! » - « Soul Kitchen, pourquoi ce nom ? Vous aimez la cuisine du sud des Etats Unis ? » - «  Non, on aime le rock. Soul kitchen, c’est un titre des Doors. » Oui,...

Publié le 14/07/2018 par La Cocotte

L’été, c’est la fête à la courgette. On n’en a pas mangé pendant 10 mois. En juillet et août, on se rattrape. Vive l’été ! Pour 6 personnes Ingrédients : 6 petites courgettes bio, 1...

Publié le 12/07/2018 par La Cocotte

Les fèves, c’est comme les artichauts, il y en a plus quand on a fini de manger qu’avant. Mais que c’est bon ! Oh oui, que c’est bon ! Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de fèves, 25 cl...

Publié le 10/07/2018 par La Cocotte

Nul besoin de prendre un bain de soleil, nul besoin de crème solaire ! Grâce au curcuma, le poulet dore en un instant et c’est l’été dans le four. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 poulet...

Publié le 06/07/2018 par La Cocotte

« J’aime tout ! » Décor dépouillé, tables et chaises en bois clair, menu épuré, 3 entrées, 3 plats, 3 desserts, pour une cuisine classique, ajustée au jour le jour avec des viandes provenant...

Publié le 30/06/2018 par La Cocotte

Depuis le temps que la Cocotte vous parle du tahineh, vous devez savoir ce que c’est. Elle ne redira pas que c’est de la pâte de sésame ! Pour 6 personnes Ingrédients : 2 beaux poivrons...

Publié le 28/06/2018 par La Cocotte