« Et quand la sauce a réduit, hum… ça fait un petit caramel.» Sur la place de la gare d’Aulnoye-Aymeries, dans un quartier en rénovation radicale, la Cocotte remarque un petit écrin de briques...

Publié le 04/05/2014 par La Cocotte

Sauge et citron, citron et sauge, le mariage parfait, l’union sacrée, la chronique d’un bonheur annoncé… Rien que ça ! Oui, oui ! Pour 6 personnes Ingrédients : 6 morceaux de poulet...

Publié le 20/04/2014 par La Cocotte

Les enfants de la Cocotte ont toujours été réveillés le dimanche de Pâques au son de Hells bells d’ACDC. Alors forcément, ça laisse des traces. Pour 4 grands biscuits Ingrédients : 125 g...

Publié le 19/04/2014 par La Cocotte

L’inconvénient avec cette rubrique, c’est que la Cocotte ne mange jamais deux fois la même chose. Et là, c’est dommage parce que c’est trooooop bon ! Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g...

Publié le 18/04/2014 par La Cocotte

Aux premiers rayons de soleil, les jardins du Nord embaument la merguez. Et dans la cuisine, ça peut aussi sentir la harissa-maison. C’est tellement meilleur ! Pour 1 pot de 300 à 350 g...

Publié le 17/04/2014 par La Cocotte

Franchement moelleux, résolument acidulé, subtilement parfumé, artistiquement glacé, joliment coloré, rapidement dévoré. Pour 6 personnes Ingrédients : 200 g de carottes, 2 œufs, 200 g de...

Publié le 16/04/2014 par La Cocotte

Pour Pâques, on peut faire un bon gueuleton, bombance, faire bonne chère ou encore faire ribote, comme on dit entre Douvres et Calais. Pour 1 terrine Ingrédients : 1 beau lobe de foie...

Publié le 15/04/2014 par La Cocotte

1 tube, 2 tubes, 3 tubes, 4 tubes, 5 tubes, 6 tubes, 7 tubes, 8 tubes, 9 tubes, 10 tubes, 11 tubes, 12 tubes…. Oh, je n’ai plus de place ! Pour 6 personnes Ingrédients : 18 cannelloni, 500...

Publié le 14/04/2014 par La Cocotte

Fouillez dans les annuaires de producteurs de la région. Vous allez bien en trouver un chez qui vous trouverez de beaux et bons magrets. Pour 6 personnes Ingrédients : 2 beaux magrets de...

Publié le 13/04/2014 par La Cocotte

Hum, les premiers petits artichauts violets de Sicile… Le croirez-vous ? Il y a bien longtemps, on mangeait ce légume en dessert ! Pour 6 personnes Ingrédients : 6 artichauts de Sicile...

Publié le 12/04/2014 par La Cocotte