Pour 6 personnes 500 g d’épinards, beurre, huile d’olive, 2 gousses d’ail, 2 pommes de terre cuites à la peau, 2 œufs, 1 boule de mozzarella, rouleau de pâte feuilletée pur beurre,...

Publié le 10/05/2025 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 kg d’asperges, beurre, 1 cube de bouillon de légumes bio, 250 g de fromage frais, 1 botte de cébettes, muscade, sel et poivre Préparation : 20 min – Cuisson : 45...

Publié le 08/05/2025 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 kg de travers de porc, huile, sauce soja, piment en sauce, riz basmati, 3 œufs Préparation : 2 0 min – Cuisson : 3 h – Coût : * - Difficulté : * Progression :...

Publié le 06/05/2025 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 kg d’oignons rosés de Roscoff, beurre, sel, poivre du moulin, 6 saucisses (Molène, chipolata…), 6 galettes de sarrasin-maison, mimolette et mozzarella Préparation...

Publié le 04/05/2025 par La Cocotte

Pour 6 personnes 6 œufs, 2 tranches de pain de campagne un peu épaisses, huile de colza bio, 300 g de restes de blancs de poulet cuit, 2 salades feuille de chêne, persil plat et 2...

Publié le 02/05/2025 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1,5 litre de lait de chèvre, ½ citron, quelques gouttes de présure, ½ cuillère à café de sel, 20 cl de crème liquide, 2 cuillères à soupe de miel d’acacia et des...

Publié le 30/04/2025 par La Cocotte

« J’vais vous raconter une p’tite histoire ! » C’est comme ça que Jean-Charles Debailleul accueille la Cocotte dans son Café de la mairie à Flêtre. Grand gaillard, le verbe haut et l’œil qui...

Publié le 29/04/2025 par La Cocotte

Pour 6 personnes 3 langues de porc, gros sel gris de Guérande, poivre, laurier, thym, ingrédients pour une vinaigrette Préparation : 15 min – Cuisson : 1 h - fumage : 6 h – Coût : * - *...

Publié le 28/04/2025 par La Cocotte

Pour 6 personnes 2 avocats bien mûrs, jus de citron, 1 petit oignon, du gingembre en saumure, 2 carottes, 12 noix du Brésil, vinaigre de riz, sel, poivre, jambon cru, 6 feuilles de...

Publié le 26/04/2025 par La Cocotte

Pour un pain d’1 kilo environ 50 g de levain liquide maison (voir recette de dimanche), 400 g de farine type 80, 200 g de farine de seigle type 150, 400 g d'eau, 15 g de sel gris...

Publié le 24/04/2025 par La Cocotte