Mon café n’énerve pas et se déguste à la petite cuillère. Vous en reprendrez bien une petite goutte, avec un nuage de lait concentré sucré ? Pour 6 personnes Ingrédients : 3 œufs, 250 g...

Publié le 06/08/2014 par La Cocotte

 « Voilà, c’est pas compliqué ! » La Cocotte aime les choses simples. Ça tombe bien, Fabrice et Nathalie aussi. Dans leur restaurant de Maubeuge, ils ne se compliquent pas la vie, ils...

Publié le 03/08/2014 par La Cocotte

Dacquoise aux abricots rôtis au miel des Flandres chez Bernard et Nicolas Desnave, le Petit Bruxelles à Sainte-Marie Cappel « On n’est pas bien, dans les Flandres ? » Mais si, qu’on est bien !...

Publié le 06/07/2014 par La Cocotte

 « Dès que je fais quelque chose avec du Maroilles, ça part. » Il est malin, Jean-Charles ! Il sait qu’en proposant une recette avec du Maroilles, vous allez vous jeter dessus. « C’est...

Publié le 01/06/2014 par La Cocotte

Les toutes premières courgettes rondes arrivent de Provence. On les coupe, on les cuit et on glisse de la viande entre chaque rondelle. Pour 6 personnes Ingrédients : 3 courgettes rondes,...

Publié le 25/05/2014 par La Cocotte

Avant, je n’aimais pas les navets. Mais ça, c’était avant de goûter ceux de la Cocotte, accompagnés de foies de volaille et flambés à la vodka. Pour 6 personnes Ingrédients : 12 petits...

Publié le 23/05/2014 par La Cocotte

Une petite glace-maison au yaourt, des soufflettes, des amis qui papotent une heure et qui repartent au boulot. La vie, quoi ! Pour une trentaine de soufflettes Ingrédients : 250 g de...

Publié le 21/05/2014 par La Cocotte

- Bonjour Monsieur le maraîcher, pourriez-vous me dire ce qu’est ce bouquet de longues feuilles? -  Ce sont des bettes, madame. - Ça se mange ? Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de...

Publié le 20/05/2014 par La Cocotte

Pétrir pâte, rouler et torsader boudins, parfumer escargots. Pétrir pâte, rouler et torsader boudins, parfumer escargots. Pétrir… Pour 15 escargots Ingrédients : 300 g de farine type...

Publié le 19/05/2014 par La Cocotte

De la menthe, de la menthe, de la menthe ! T’en veux ? J’en ai. J’en ai plein mon jardin, pour la mettre dans tous mes plats et à toutes les sauces. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 beau...

Publié le 18/05/2014 par La Cocotte