Elles n'ont l'air de rien, mes pommes. Mais croyez-moi, elles sont à tomber. Caramélisées avec le sucre en dessous et croustillantes avec les fruits secs sur le dessus. Pour 6 personnes...

Publié le 22/10/2011 par La Cocotte

La saison des coings ne dure pas longtemps. Il faut donc profiter vite de ces fruits gorgés de vitamines en préparant   marmelades, compotes ou pâtes. Pour 6 personnes...

Publié le 21/10/2011 par La Cocotte

  Si vous en avez envie, saupoudrez ce plat de quelques copeaux de parmesan, de quelques feuilles d'origan ou de basilic. Et pourquoi pas ajouter quelques crevettes décortiquées ?...

Publié le 11/10/2011 par La Cocotte

Ou comment transformer une banale purée-saucisse en plat exotique ? Certes l'exotisme de la Cocotte s'arrête aujourd'hui en Irlande mais c'est absolument délicieux. Pour 6 personnes...

Publié le 10/10/2011 par La Cocotte

Où dénicher de bons œufs pour faire une bonne omelette ? Chez Frédéric Dessery à Wasnes au Bac. Dans ce petit village de la vallée de la Sensée, entre Douai, Valenciennes et Cambrai, la Cocotte a...

Publié le 10/10/2011 par La Cocotte

 Bien avant que les Américains ne nous imposent leurs industriels « smoothies » (à prononcer avec un gros cheveu sur la langue), les Indiens préparaient le lassi. Pour 6...

Publié le 27/07/2011 par La Cocotte

  La Cocotte aime lire la dernière page de la Voix du Nord. Il y a toujours des anecdotes qui ne font pas avancer le schmilblick mais qui font souvent sourire. Hier vendredi, on...

Publié le 21/11/2009 par La Cocotte

Découper, laver, étêter, fariner, rissoler, épicer, mélanger, saler, citronner, ajuster, poivrer, dressez, dégustez... Hé hé hé !  Pour 6 personnes 6 beaux morceaux de congre, huile...

Publié le 29/12/2025 par La Cocotte