Vous qui avez toujours rêvé d’avoir un pain de mie digne de ce nom , fait avec une bonne farine,  avec une belle forme comme chez le marchand, voici une recette  que vous allez...

Publié le 04/06/2026 par La Cocotte

Comme disait l’ un ,  à bon chat, bon rat. Et comme disait l’autre,  la patience est une vertu qui s’acquiert avec de la patience . On ne comprend pas tout mais on est...

Publié le 02/06/2026 par La Cocotte

Au bout de 3 ou 4 jours de dessalage il se peut que la morue ne soit absolument plus salée. Auquel cas, vous savez ce qu’il vous reste à faire. Dans votre cuisine, c’est vous le chef. Et pour...

Publié le 31/05/2026 par La Cocotte

En mai fais ce qu’il te plaît mais dépêche-toi. La saison de la Saint-Jacques arrive à sa fin et il faudra attendre novembre pour à nouveau s’en régal er… Si vous êtes comme la Cocotte et que...

Publié le 29/05/2026 par La Cocotte

  À  Lisbonne la  ginja   ou  ginjinha   est très réputée. C’est un alcool à base de cerises griotte s  qui ont macéré dans l’alcool.  Les...

Publié le 27/05/2026 par La Cocotte

Y’en a qui pèlent les champignons. Y’en a qui jettent les queues des champignons. Y’en a qui gardent tout et qui cuisinent tout. Devinez que fait la Cocotte. Bingo, elle garde tout. Elle nettoie...

Publié le 25/05/2026 par La Cocotte

Un jour u n  vieux  griot strasbourgeois a raconté à la Cocotte que les saucisses  knack  s’appelaient comme ça parce qu ’elles f aisaie nt le son  «  knack...

Publié le 23/05/2026 par La Cocotte

Le guanciale, c’est ce morceau de porc du côté des jo ues, gras donc moelleux à souhait, passé dans  le  sel  puis  mis à sécher  et parfumé au  poivre...

Publié le 21/05/2026 par La Cocotte

Une souris verte qui  cuisait dans le four,  je l’attrape par l’os, je la montre à ces messieurs. Ces messieurs me disent  « arrosez-la d’huile, arrosez-la d’eau, ça...

Publié le 19/05/2026 par La Cocotte

Vous avez des mains ? Vous avez des doigts ? Alors vous êtres prêts pour avoir votre meilleure vie. La bonne dose de piment, la bonne viande, et c’est parti, mon kiki. Les doigts finiront dans la...

Publié le 17/05/2026 par La Cocotte