Attention, mes d ames et mes sieurs,  48 h de fermentation, ça ne signifie pas que vous devez surveiller les pâtons. P endant ces 48 heures, vous pouvez vaquer à vos...

Publié le 07/08/2026 par La Cocotte

Nul besoin d’aller en Lorraine, chez nous cet arbre trouve sa place dans les jardins des gourmands. Fin juillet,  début  août, les  mirabelliers ploient sous le poids de ces...

Publié le 05/08/2026 par La Cocotte

Mais qui donc  a la bonne sauce qui va bien avec l’ét é  qui continue ? C’est vous  !  Elle pique jus te ce qu’il faut,  elle est colorée,  elle est parfumée et...

Publié le 03/08/2026 par La Cocotte

Enlevez  la petite membrane violette  présente sur les seiches,  n ettoyez bien les blancs de seiche,  ouvrez - les en deux ,   au couteau  faites des...

Publié le 01/08/2026 par La Cocotte

Dans nos contrées septentrionales, la polenta n’a pas bonne presse.  Mais pourquoi donc ?  Allez,  on se débarrasse de nos idées  un p oil  racistes ,  ...

Publié le 30/07/2026 par La Cocotte

Chez votre maraîcher préféré , choisissez des courgettes rondes de même taille mais variez les couleurs.  Jaune, vert clair, vert foncé … La palette  de teintes  de la...

Publié le 28/07/2026 par La Cocotte

Pour parfaire ce flan délicieux , un peu de parmesan et du peperonci no et voici une petite recette qui va agrémenter avec plaisir vos tables tout l’été .   Pour 6 personnes...

Publié le 26/07/2026 par La Cocotte

Si l’envie vous chante, ajoutez à ce bouillon de l’œuf battu , des oignons nouveaux finement ciselés, des p’tites boulettes de viande … Faites-vous plaisir, quoi !    Pour...

Publié le 24/07/2026 par La Cocotte

Moi, j’dis ça, j’dis rien mais un e petite goutte de kirsch dans le gâteau,  ni vu, ni connu, j’t’embrouille et vos invités n’en seront que plus émerveillés.  Ce gâteau est un...

Publié le 22/07/2026 par La Cocotte

Comme tout le monde le sait, le merlan se nourrit d’anchois , de sprats, de cr e vettes .. . Et nous, on se nourrit de tout cela  aussi et du merlan . Mais qui mange le...

Publié le 20/07/2026 par La Cocotte