Pour 6 personnes 1 hareng fumé, 100 g de fromage frais, 2 cornichons, poivre, pâte feuilletée, 1 jaune d’œuf, un peu de persil déshydraté ou ail ou ciboulette… Préparation : 15 min -...

Publié le 13/04/2023 par La Cocotte

Pour 4 bocaux 2 kg de morceaux de porc un peu gras, 1 gros oignon, 1 tête d’ail fumé d’Arleux, 200 g de saindoux, 30 g de sel, 1 cuillère à soupe de muscade moulue, 4 g de poivre noir...

Publié le 11/04/2023 par La Cocotte

Plat incontournable des tapas en Espagne et des petiscos au Portugal, les calamars à l’encre de seiche saisissent par leur couleur intrigante et leur goût prononcé. Leur goût, c’est bien...

Publié le 09/04/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 750 g de pommes de terre farineuses, 750 g de potimarron bio, 50 cl de lait, 1 cube de bouillon de légumes bio, 1 boule de mozzarella, 6 saucisses (chipolata ou...

Publié le 07/04/2023 par La Cocotte

Pour 6 à 10 personnes 4 citrons bio, 2 œufs, 100 g de sucre en poudre, maïzena, 20 cl de crème liquide, 5 cl d’eau, 8 cl de limoncello, 24 boudoirs Préparation : 15 min - Cuisson :...

Publié le 05/04/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 2 grosses betteraves, jus de citron, ½ échalote, sel, 1 radis noir, 100 g de fromage frais, pavot ou sésame Préparation : 15 min -Cuisson : 30 min – Coût : * -...

Publié le 03/04/2023 par La Cocotte

Poussez la porte de « Chez Justine » à Valenciennes et dégustez la cuisine de Justine Maréchalle dans une atmosphère douce, douillette, un vrai cocon. Cette jeune femme pleine d’énergie...

Publié le 01/04/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 oignon, 1 gousse d’ail, 5 cm de gingembre, 2 piments verts doux, 1 bâton de citronnelle, feuilles de citron kaffir ou le jus d’un citron kombava, 20 g de sucre,...

Publié le 30/03/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 50 g de cèpes séchés, 25 g de saindoux ou de beurre, 1 kg de choucroute crue, 1 oignon, 1 càs de marjolaine, 1 càs de livèche (céleri perpétuel), baies de genièvre,...

Publié le 28/03/2023 par La Cocotte

A l’origine, en Italie, c’était un petit pain non grillé, le panino. Au fil du temps, on le presse, on le grille et il devient panini. Carton plein dans son pays natal, il inonde très...

Publié le 26/03/2023 par La Cocotte