Vous qui avez toujours voulu savoir faire du kimchi, du kwass, de l’alcool de riz, des dolmas ou encore du gâteau au chocolat à la choucroute, ne cherchez plus. J’ai ce qu’il vous faut. Dans...

Publié le 23/01/2023 par La Cocotte

Dans son beau restaurant Ogabi où des papillons recouvrent les murs, Michael Lefort est à Dunkerque comme un poisson est à l’eau. Il y est bien et ça se sent. Ce cuisinier au parcours...

Publié le 21/01/2023 par La Cocotte

Pour 12 petites boulettes 70 g de pain dur, 50 g de lait, 40 g de beurre mou, 1 œuf, 50 g de semoule de blé dur très fine, sel Préparation : 20 min – Cuisson : 5 à 7 min – Coût : * -...

Publié le 19/01/2023 par La Cocotte

Pour 1 grande terrine 600 g de chair à saucisse, 600 g de foie de porc, 100 g de saindoux, 20 g de sel, 10 g de poivre moulu gros, ½ cuillère à café de muscade moulue, 2 gousses d’ail,...

Publié le 17/01/2023 par La Cocotte

Petit cours d’anglais, steak, c’est transparent, vous savez ce que c’est. Kidney, rognon et pie, tourte. Ça y est, vous savez tout. Aujourd’hui on se fait une tourte au steak et aux...

Publié le 15/01/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 6 côtes de porc bio un peu grassouillettes, 8 cl de chicorée liquide, un peu de matière grasse, 4 panais bio, laurier, thym, 1 gousse d’ail, sel et poivre Préparation : 20...

Publié le 13/01/2023 par La Cocotte

Pour un petit bol 150 g d’un mélange de noix, noisettes, pistaches, noix de cajou, 50 g de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe d’eau, 1 cuillère à soupe de miel d’acacia, du sésame...

Publié le 11/01/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 500 g de pommes de terre farineuses, ½ boule de céleri, 1 gros oignon, 1,5 litre de bouillon de légumes (ou 1 bouillon-cube et 1,5 l d’eau), 20 cl de crème liquide, 25...

Publié le 09/01/2023 par La Cocotte

Avant, Michèle Lachemi était fleuriste. Avant d’aller à Montréal chez son fils. Là, il l’emmène dans un bar à chat, elle trouve l’idée formidable. De retour chez elle, à Saint-Venant, elle...

Publié le 07/01/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 kg de courge galeuse, 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol, 3 cuillères à soupe de graines de sésame blond, 1 cube de bouillon de légumes bio, 1 cuillère à soupe...

Publié le 05/01/2023 par La Cocotte