Toute petite, Claire Bluszcz tenait déjà un carnet des recettes qu’elle faisait quand ses parents travaillaient. Quelques années plus tard, elle suit une belle formation en cuisine. De restaurant...

Publié le 11/06/2022 par La Cocotte

  Pour 6 personnes 1 botte de radis roses tout ronds, 100 g de fromage de chèvre frais, 20 cl de crème liquide, 1 citron, sel, poivre blanc, sumac et pavot Préparation : 15 min –...

Publié le 09/06/2022 par La Cocotte

Pour 6 personnes 6 ou 9 endivettes, 3 belles carottes, origan, 3 oranges à jus, beurre, quelques noix de cajou, pistaches et pignons de pin, 1 cuillère à café d’huile de tournesol,...

Publié le 07/06/2022 par La Cocotte

Il était une fois le Strudel, prononcez Chtroudeul. Il naît vraisemblablement au Moyen Orient, du côté de l’Egypte, de la Syrie. Il arrive en Turquie sous la forme des baklavas vers le 15ème...

Publié le 05/06/2022 par La Cocotte

Pour 6 personnes 6 beaux morceaux de morue, 1,5 kg de pommes de terre à gratin, 1 gros oignon, 1 cube de bouillon de légumes bio, 25 cl de crème liquide, 50 cl de lait, persil plat, laurier,...

Publié le 03/06/2022 par La Cocotte

Pour 1 petite bouteille 15 à 20 belles ombelles de sureau, 1 citron, 500 ml d’eau, 750 g de sucre Préparation : 20 min – Cuisson : 5 min – Coût : * - Difficulté : * - Ustensiles : passette, linge...

Publié le 01/06/2022 par La Cocotte

Pour 6 personnes 6 petites tortillas ou 6 petits m’semen (crêpes feuilletées orientales qu’on peut trouver surgelées, 1 ,5 kg de fèves à écosser, thym frais, 1 branche de menthe fraîche, 200 g de...

Publié le 30/05/2022 par La Cocotte

Pour un grand bol de sauce 1 mangue bien mûre, un peu d’huile d’olive, 2 oignons jaunes, ½ oignon blanc, ¼ de piment antillais (à voir si vous pouvez en manger plus), ½ cube de bouillon de légumes...

Publié le 26/05/2022 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre Charlotte ou Ratte, 1 cube de bouillon de légumes, 1 concombre, 1 oignon blanc, huile de pépins de courge, pépins de courge, vinaigre, moutarde, persil...

Publié le 24/05/2022 par La Cocotte

Poisson des mers du Nord, au ventre blanc et au dos bleu, le hareng se laisse facilement pécher et cuisiner. Frais, salé ou fumé, ses recettes sont multiples. Mariné comme la recette...

Publié le 22/05/2022 par La Cocotte