Il l’a, son resto ! Et il est beau, son resto ! Depuis quelques mois, Kevin Barata règne en roi des pianos au Koning van Peene, en plein cœur des Flandres, à Zuytpeene. Il peut laisser libre cours...

Publié le 30/04/2022 par La Cocotte

Pour 6 personnes 2 brocolis de 500 à 600 g chacun, 100 g fromage de chèvre frais, 10 cl de lait, 1 yaourt grec, 1 gousse d'ail, ¼ d’oignon doux, 1 càc de zaatar (thym libanais), sel, poivre, ½...

Publié le 28/04/2022 par La Cocotte

Pour 6 personnes 2 oignons blancs, matière grasse, ½ cube de bouillon bio de légumes, 200 g de fromage fumé, 3 gros cornichons aigres-doux, 450 g de viande de bœuf haché, 450 g de chair à...

Publié le 26/04/2022 par La Cocotte

Conserver de la viande le plus longtemps possible, nos ancêtres savaient faire et faisaient déjà du jerky. Principalement de bœuf, en Afrique il est de chameau, de chèvre, d’autruche ou de...

Publié le 24/04/2022 par La Cocotte

Pour 6 personnes 18 coquilles Saint-Jacques, un peu de matière grasse (beurre ou huile de tournesol), 1 poireau, 5 cl de sauce soja, 500 g de champignons de Paris, 1 citron, nouilles chinoises,...

Publié le 22/04/2022 par La Cocotte

Pour 6 à 8 personnes 100 g de raisins noirs, 50 g de cacao en poudre, 100 g d’amandes émondées, 100 g de noisettes, 100 g de noix de Grenoble, 50 g de petits dés d’écorces d’oranges confites,...

Publié le 20/04/2022 par La Cocotte

Pour 6 personnes 2 bottes de cresson, huile d’olive, 1 cube de bouillon bio de légumes, 1 gousse d’ail, 200 g de féta, 1 citron confit, poivre, huile de friture, 3 ronds de pain libanais, sel,...

Publié le 18/04/2022 par La Cocotte

Quand Sébastien et Virginie arrivent à la Sapinière à Godewaersvelde, ils n’ont jamais entendu parler de l’endroit. Mais tout de suite ils voient le potentiel de ce beau restaurant dans un cadre...

Publié le 16/04/2022 par La Cocotte

Pour 6 personnes 5 gousses d’ail, 1 beau citron, ¼ de càc de fleur de sel de Guérande, 8 cl d’huile d’olive, 250 g de steak de thon, 3 avocats, poivre. Facultatif : 1 blanc d’œuf*, pistaches...

Publié le 14/04/2022 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 petit rôti de porc, 25 g de beurre, 4 poireaux, ail, 5 cl de chicorée, persil plat, sel et poivre Préparation : 15 min – Cuisson : 5 h – Coût : * - Difficulté : * - Ustensile...

Publié le 12/04/2022 par La Cocotte