C’est, paraît-il, pour écouler une surproduction de reblochon que des restaurateurs de la Savoie se sont mis à faire de la tartiflette. Ce plat très convivial n’a pas 50 ans. Le roi de la...

Publié le 02/01/2022 par La Cocotte

La Cocotte vous présente ses meilleurs vœux pour cette nouvelle année et vous la souhaite survitaminée.  Soyez heureux coûte que coûte. 

Publié le 01/01/2022 par La Cocotte

Pour 6 personnes 6 belles côtes de porc un peu grassouillettes, beurre, huile, 300 g de girolles, 2 oignons, 2 gousses d’ail, sel, poivre, 20 cl de crème liquide. Facultatif : piment d’Espelette...

Publié le 31/12/2021 par La Cocotte

Pour 3 petits bocaux 2 kg de pommes à cuire, 200 g de sucre à confiture, ½ citron bio, 1 petit bâton de cannelle, ½ cuillère à café de noix muscade et 1 pincée de sel Préparation : 15 min –...

Publié le 29/12/2021 par La Cocotte

Au Gré des Sens à Rosult, c’est assurément le rêve d’Arnaud Hianne et de son épouse devenu réalité. Un endroit chaleureux, pas trop grand, avec une cuisine simple qui change tout le temps et des...

Publié le 25/12/2021 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 citron, 100 g de maquereau fumé, 100 g de fromage frais ou yaourt grec, 1 cube de bouillon de légumes ou bouillon-maison, 1 càs d’huile d’olive, 350 g de riz arborio, 1 kg de...

Publié le 23/12/2021 par La Cocotte

Pour 6 personnes 12 pommes de terre moyennes, beurre, huile, 2 morceaux de sucre, 1 cube de bouillon de légumes, poivre. Préparation : 15 min – Cuisson : 45 min – Coût : * - Difficulté : * -...

Publié le 21/12/2021 par La Cocotte

Originellement ce sont les Arabes qui travaillèrent la pâte d’amandes les premiers, et ce déjà au premier millénaire. Autrefois réservée aux nantis gourmands parce que le sucre était une denrée...

Publié le 19/12/2021 par La Cocotte

Pour 6 personnes 300 g de saumon frais, 1 citron vert, fleur de sel de Guérande, sésame noir et/ou blanc, 5 cl d’huile de tournesol, 1 cuillère à café d’aneth, poivre du moulin, ½ baguette de...

Publié le 17/12/2021 par La Cocotte

Pour 1 paquet de café 1 paquet de 250 g de café moulu de bonne qualité, cannelle, gingembre, cardamome moulue, muscade, badiane, clous de girofle, sucre en poudre, 20 cl de crème liquide, graines...

Publié le 15/12/2021 par La Cocotte